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[상권분석으로 4월 매출 예측 및 대응 전략] "3월 모두 힘들다는데?" 2026년 4월, 우리 식당만 매출이 오르는 비결

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 24일|음식정보

#소상공인성공대학 #상권분석 #매출하락의원인 #향후대책 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 식당 경영자 여러분, 요즘 현장에서 들리는 목소리가 참 무겁습니다. 계속되는 전쟁 소식, 고유가, 그리고 바닥을 치는 경기 불황까지... 2026년 3월은 유독 춥게만 느껴지신다고들 합니다. 네이버에서 외식을 하려는 소비자들이 근처 맛집을 검색하는 추세 분석 그런데 말입니다. 여러분이 느끼는 '체감 경기'와 고객이 움직이는 '데이터'가 전혀 다르게 말하고 있다면 믿으시겠습니까? 오늘은 네이버 '근처 맛집' 고객관심도를 통해, 위기 속에서 기회를 찾는 4월 매출 지도를 그려드립니다. 1. 2026년.......

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제주형 공공배달앱 ‘먹깨비’ 배달비 쿠폰 2배 확대

제주도 사랑, 그리고 환경 사랑|2026년 3월 23일|음식정보

제주형 공공배달앱 ‘먹깨비’ 배달비 쿠폰 2배 확대 제주특별자치도가 공공배달앱 ‘먹깨비’의 배달비 쿠폰 지원 규모를 대폭 늘려 이용자 이용 편의와 지역 소상공인 경영 부담 완화에 나선다. 제주도는 3월 23일부터 6월까지 배달비 쿠폰 지원 규모를 기존 하루 700건에서 1,500건으로 확대한다고 17일 밝혔다. 이번 확대 조치로 오전 11시와 오후 6시 각각 750건씩 하루 총 1,500건의 쿠폰이 발행된다. 기존보다 두 배 이상 많은 이용자가 배달비 지원 혜택을 받게 된다. 쿠폰 사용을 위한 최소 주문 금액도 기존 4,000원에서 1만 5,000원으로 조정했다. 소상공인이 실질적인 매출 증가 효과를 체감할 수 있도록 하기 위한 조치다. ‘먹깨비.......

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누구나 상담을 통해 일본 대박 식당의 DNA를 접목할 수 있도록 도와드리겠습니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 22일|음식정보

안녕하세요. 소상공인의 성공을 함께 만들어 가는 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 누구나 상담을 통해 일본 대박 식당의 DNA를 접목할 수 있도록 도와드리겠습니다 도쿄 콘셉트립 후 습득한 일본 노포의 철학을 제자들의 점포에 적용하기 위해 준비한 콘텐츠를 공유해 드립니다. 벤치마킹은 감탄으로 끝나면 아무 의미가 없습니다. 도쿄의 대박 식당을 보고 한약방돼지국밥에 무엇을 적용할 것인가가 핵심입니다. 결론부터 말씀드리겠습니다. 도쿄 대박 사당의 공통점을 한약방돼지국밥에 적용하는 핵심은 돼지국밥을 메뉴로 파는 수준에서 끝내지 않고, 한약방돼지국밥이라는 세계관과 의식이 있는 경험형 전문점으.......

소상공인(518)일본 식당(9)벤치마킹(88)돼지국밥(121)경험형 전문점(1)

[개별상담 및 컨설팅] 진솔산양산삼삼계탕의 산양산삼을 USP로 만들기 위한 컨셉 기획

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 22일|음식정보

#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #USP #메뉴개발 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 진솔산양산삼삼계탕의 산양산삼을 USP로 만들기 위한 컨셉 기획 진솔산양산삼삼계탕의 산양산삼은 그냥 재료로만 들어가면 안 됩니다. 반드시 고객의 눈에 보이게, 기억에 남게, 사진 찍고 싶게 시각화해야 합니다. 왜냐하면 산양산삼은 원가가 높고 스토리가 강한 재료이지만, 고객 입장에서는 눈으로 확인되지 않으면 그냥 “비싼 삼계탕”으로 느껴질 가능성이 크기 때문입니다. 외식경영에서 이것을 무형가치의 유형화라고 봅니다. 서비스마케팅 관점에서는 고객이 품질을 판단할 때 보이는 단서를 통해 전체 가.......

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