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[목표매출 달성 및 전년 대비 20% 성장] 뽕나무집 보쌈 만두전골 일일보고

#영업일보 #뽕나무집보쌈만두전골 #감사일기 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 요즘 뽕나무집 조영은 대표님 덕분에 하루하루가 게임처럼 흥미진진한 김영갑 교수입니다. 7월 29일 일일 결산 보고 데이터 경영의 힘!!! 7월을 하루 남겨 둔 시점에서 월 목표매출 달성하다. 전년 동기 대비 20% 이상 성장하였다. ㅋㅋ 원래도 대박집인데, 초대박집이 될 것이 확실한 뽕나무집보쌈만두전골이닷. 매장에 돈을 들여서 투자한 것이 하나도 없는데... 어떻게 이런 일이 벌어지고 있는 것일까? 데이터 경영과 메뉴 다운사이징의 힘이다. 뽕나무집은 보쌈전문점이지만 칼국수도 팔고, 만두도 팔고, 창국장도 팔고, 여름에도 콩국수와 소바도 파는 만능.......