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노각요리법 다이어트 늙은오이 노각냉국
노각요리법 다이어트 늙은오이 노각냉국 급하게 시골살이 정리하고 도시살이 와 있습니다. 3주 만의 도시살이라 어수선하고 정리할 것도 많고 어제 하루는 집이 낯설었답니다. 여주샘의 누룩 수업을 내일 신청했다가, 어제 마음이 급해서 수업 듣고 왔답니다. 요리 많이 배우신 분들이 마지막으로 배우는 코스가 아닌가 싶습니다. 아무쪼록 이로운 음식으로 아픈 사람들이 없으면 좋겠습니다. 시골집에서 넘쳐나는 노각으로 노각요리 많이 만들었는데 이번에는 노각 냉국 레시피입니다. 시골에서 덥기도 하고 다이어트식으로 먹는다고 오이냉국을 자주 만들었는데 백오이 채 썰어서 만들어도 맛있는데, 두툼한 노각 살의 매력이 있습니다. 거기에.......
들깨가루 노각무침 만드는 법 늙은오이 노각요리
들깨가루 노각무침 만드는 법 늙은오이 노각요리 시골살이가 길어지고 있습니다. 신랑이 되려 도시살이가 길어지고, 주말에나 만나게 되는데 시골 외딴 집에 혼자 있어도 댕댕이들 있어서 그런지 도시 보다 더 편하답니다. 오늘도 사람은 한 명도 못 만났지만 에어컨, 티브이, 인터넷이 되고 요즘은 택배도 살살 시키니 부족함이 없습니다. 아침에 한차례 사과도 따서 사과청도 담그고 착즙해서 사과주스도 만들어 마셨습니다. 깻잎도 따서 나물도 볶고, 이웃에서 얻은 청노각으로 장아찌 같은 피클도 담그고 급한 거 없이 소소하게 할 일이 있으니 혼자 놀기도 재미있습니다. 특히 여름이라 매일매일 쑥쑥 자라는 농산물들 때문에 제때 연하고 맛.......
노각볶음 늙은오이 볶음 요리 노각요리법
노각볶음 노각요리법 늙은오이요리 늙은오이볶음 여름철 맛볼 수 있는 오이를 수확하지 않고 둔 것으로 겉껍질이 누렇게 오이보다 두세배 큰 노각오이는 수분이 많고 시원한 맛이 있어 반찬 만들어먹음 맛있는데요. 무침이나 볶음, 냉국과 같은 요리 중에서도 감칠맛 살린 노각볶음을 준비했습니다. 노각요리법은 단단한 씨와 속이 쓴맛이 나기 때문에 속부분을 제거한 뒤 요리하는 것이 중요한데요. 무침같은 경우 물이 생기지 않게 수분을 제거하기 위해 절여주어야 하지만 오늘 소개해 드리는 볶음은 재료의 수분으로 촉촉하게 볶으며 새우와 양념으로 감칠맛을 더해 아삭하면서 부드러운 식감으로 식재료의 맛과 향을 더한 레시피랍니다. 오.......
