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포항 죽도동 한방 삼계탕 맛집, 풍기한방삼계탕
정말 간만에 왔다. 그리고 올 시즌 첫 삼계탕이다. 복날까지 기다릴까 싶었는데 갑자기 땡기길래 달려왔다. 노부부께서 운영하시는 곳이다. 남자 사장님은 옆집 수선집을 운영하시고 여자 사장님이 삼계탕집을 운영하시는데 일이 없으시면 남자 사장님도 서빙을 도와주신다. 블로그 뒤져보니 이 집의 첫 글이 2016년이다. 그때나 지금이나 두 분 모두 건강해 주셔서 고마울 따름이다. 일단 매장에 와서 주문하면 20분 이상 걸리기 때문에 미리 전화 예약을 하고 오면 좋다고 하신다. 인테리어나 게시물들도 여전하다. 이 집의 시그니처 메뉴는 오가피, 인삼, 녹용, 황기를 넣은 한방 삼계탕이다. 한약 냄새가 심할 것 같지만 전혀 그렇지 않다. 닭.......
포항 양덕 3 in 1 식당 : 소문난 선산돌곱창 (돼지곱창전골)
곱창전골 검색하다가 포장 주문하러 왔는데 식당 건물에 간판이 무려 3개나 달려있다. 부산 밀면 소문난 선산 돌곱창 바다 양푼이 동태탕 투인원도 아니고 무려 3 in 1 매장이다. 바다 양푼이 동태탕은 프랜차이즈이고 동태탕 중에서 넘사벽인것은 잘 알려져 있고 선산돌곱창도 고유명사화될 정도로 알려져 있다. 부산밀면 역시 그렇다. ※ 아직 선산돌곱창으로는 검색이 안된다. '양덕 부산돌곱창'으로 검색하시라. 운영 시간 : 11~22시 브레이크 타임 : 15~17시 네이버에 운영시간이 기재되어 있지 않아서 제보하고 업데이트했다. 식당 입구 반대편 뒤쪽에 넓은 비포장 주차장이 있다. 통창문으로 채광이 좋은 공간이다. 동태탕이든.......
포항 프리미엄 한우 정육식당에서 ‘우(牛) 캐비닛’으로 완성하는 다섯 가지 경험 디자인
안녕하세요. 포항 한우 프리미엄 정육식당을 기획하고 있는 김영갑교수입니다. ‘우(牛) 캐비닛’으로 완성하는 다섯 가지 경험 디자인 “한우 한 마리가 통째로 서비스 스테이션이 된다” — 포항 프리미엄 한우 정육식당에서 ‘우(牛) 캐비닛’으로 완성하는 다섯 가지 경험 디자인 1. 조형 자체가 ‘브랜드 아이콘’ 나무 합판을 한우 실루엣으로 절단-조립해 만든 이 캐비닛은, 멀리서도 단번에 “여긴 소 고기를 다루는 집”이라는 메시지를 던진다. 그 어떤 사인과 간판보다 강렬한 형태 언어다. 포항 본점 입구 혹은 메인 서비스 스테이션 한복판에 배치하면 고객 동선이 자동으로 캐비닛 앞에서 한 번 멈춘다. 곧바로 사진이 찍히고 SNS에.......
작지만 깊게, 포항에서 솥밥을 짓다. 40평 규모 솥밥 전문점 콘셉트 기획 이야기
#권수봉대표 #두번째솥밥브랜드 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 작지만 깊게, 포항에서 솥밥을 짓다. 40평 규모 솥밥 전문점 콘셉트 기획 이야기 “작지만 깊게, 포항에서 솥밥을 짓다” 김영갑 교수가 기획 중인 40평 규모 솥밥 전문점 콘셉트 이야기 1. 한 그릇 안에 담는 '제철과 정성' 포항은 바다와 평야가 공존하는 도시입니다. 그런 포항에서 김영갑 교수는 40평이라는 작은 규모의 매장 안에, 지역 식재료의 정직함과 솥밥의 깊은 온기를 오롯이 담아내는 공간을 만들고자 합니다. “빠르게 먹고 나가는 음식이 아니라, 쌀 한 톨이 오르는 과정을 보여주는 식당을 기획하고 있습니다.” 2. 사진 속 이.......
