밑반찬만들기

황태채 무침 - 더디쉬 -

밑반찬 하나 있으면 밥상 차리기가 왠지 수월해지는 그 기분 ~~ ㅎㅎ 밥 도둑 밑반찬 한 가지 소개해드립니다. ^^ [ 재료 황태채 400g 분량 ] 황태채 400g *황태채 밑간 - 맛술 6큰술, 물 6큰술, 식용유 4큰술, 참기름 4큰술 *양념 - 집고추장 7큰술, 양조 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 5큰술, 다진 마늘 1큰술 *추가 양념 - 물엿 2큰술, 깨소금 2큰술 황태채. 명태는 참 다양한 이름으로 불리우지요. 명태를 적당히 건조시킨 것이 코다리, 완전히 건조시킨 것이 북어, 겨울에 얼었다 녹았다를 반복하며 건조된 것이 황태이지요. 말린 명태라는 사실은 북어나 황태나 같지만 건조되는 과정에서 얼었다 녹았다를 반복한 황태가 보다 풍미와 맛.......