꼬막무침

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백종원 꼬막무침 꼬막삶는법 꼬막비빔밥 꼬막양념장 벌교꼬막 꼬막장 만들기

깡이맘|2023년 11월 16일

백종원 꼬막무침! 제철해산물로 꼬막양념장 (꼬막장)을 만들면 초겨울 밥상이 푸짐해집니다. 찬바람이 불기 시작해서 한겨울까지 제철인 벌교 꼬막을 소개해 드릴께요. 꼬막은 크게 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막 세 종류가 있는데 이번에 맛본 새꼬막은 육질이 쫄깃해서 참 맛있었어요! 백종원 꼬막양념장부터 백종원 꼬막비빔밥까지 무엇하나 빼놓을 수 없는 보양음식입니다. 꼬막 100g = 882g 타우린 오징어의 약 3배 고등어의 약 10배 타우린은 피로 회복에 뛰어난 성분으로 근육의 에너지를 만드는 역할을 하며, 고밀도 콜레스테롤(HDL) 농도를 높여 혈전 생성을 억제하는 등 혈관 건강을 지켜주는 역할을 합니다. 전라남도 벌교 꼬막은 특산.......

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꼬막무침 비빔밥 꼬막비빔밥 양념장 만들기 꼬막요리

백호v 푸드스토리|2023년 11월 10일|음식정보

꼬막무침 비빔밥 만들기 손질하기 번거로운 면도 있어 좋아하는 재료지만 자주 만들어 먹지 않는 요리가 있어요. 그런데 이번에 코스트코에서 손질되어 자숙된 상태로 된 1kg 팩을 사 와서 다양한 꼬막요리를 만들어 먹고 있습니다. 먼저 꼬막비빔밥 만들기 해서 맛있게 먹었는데요. 야채를 듬뿍 넣은 것에 차이가 있지만 강릉에 있는 유명한 전문점 메뉴와 비슷하게 만들었어요. 역시나 맛이 좋아요. 양이 많아 한 번에 다 먹지는 못하고 200g씩 소분해서 남은 것들은 냉동 보관해 주고 차례로 만들어 볼 겁니다. 우선 꼬막무침 양념장을 만든 후 밥과 함께 비벼주는 레시피예요. 가끔 통조림 사다 만들곤 했었는데요. 양이 넉넉하게 들어가지 않.......

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꼬막무침 꼬막양념장 제철 꼬막 해감법 손질법 삶기 피꼬막 삶는법 꼬막요리

깡이맘|2023년 11월 2일

오늘 깨톡으로 다들 날씨가 미쳤다..며 여름이 다시온다는 글들이 쏟아집니다. 기모바지 입고 와서 에어컨 틀고 있으니 완전 xxx 같다며...빵 터짐! 가끔 입맛이 없을 때 꼬막전문점을 찾아서 돌솥밥과 함께 한끼 식사를 하기도 하는데 오늘은 에 대한 이야기를 할까합니다. 꼬막 양념장만 맛있으면 밥과 상관없이 그 자리에서 한접시 뚝딱 비울 것 같은 제철 해산물이에요. 손가락 2~3마디 크기의 큼직한 피꼬막 삶는법과 꼬막해감법, 꼬막손질법까지 꼬막요리에 대한 정보를 잘 정리해 보도록 할께요. 시장에 갔더니 왕꼬막이라고 적힌 피꼬막이 1kg에 8천원하더라고요. 사실 남편은 꼬막을 좋아하지 않아서 저만 먹는 편.......

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