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청남대 맛집 3대를 잇는 청주 청남집 - 어수리 솥밥의 놀라운 발견!
#청남대맛집 #청남집 #청주솥밥 안녕하세요. 8월에 4박 5일 일정으로 전국 맛집 투어를 하는 김영갑교수입니다. 청남대 맛집 청주 청남집 3대째 이어온 맛집 어수리 솥밥의 놀라운 발견! 어? 이 얘기는 좀 특별할지도 몰라요. 청남대 구경 갔다가 배고파서 찾아간 곳인데... 솔직히 처음엔 그냥 "고추장삼겹살집" 정도로만 생각했거든요? 그런데 여기서 어수리라는 걸 처음 알게 됐어요. 임금님 수라상에 올라갔던 귀한 나물이라니! 우연히 발견한 보석 같은 곳 위치는 청주시 상당구 문의면 문의시내1길 7-15. 청남대 맛집으로 검색하면 항상 나오는 곳이더라고요. 청남대에서 정말 가까워서 관광 코스로 완벽해요. 건물 외관부터가 좀.......
산림청, 5월 이달의 임산물로 ‘어수리’ 선정
산림청, 5월 이달의 임산물로 ‘어수리’ 선정 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=303333 산림청(청장 임상섭)은 5월 이달의 임산물로 ‘어수리’를 선정했다고 12일 밝혔다. 어수리는 예로부터 임금님의 수라상에 오를 정도로 귀한 산나물로 여겨진 임산물이다. 특히 특유의 향긋하고 진한 풍미와 함께 다양한 생리활성 성분을 함유해 봄철 원기 회복과 건강 증진에 도움을 주는 대표적인 임산물로 손꼽힌다. 어수리 뿌리 추출물은 염증 유발을 억제하고 항산화 작용을 도와 면역력을 강화하는 효과가 있는 것으로 여러 연구에서 밝혀졌다. 또한 뇌 신경 보호와 우울 증상 완화에도 긍정적인 영향을 줄 수 있는 성분이 포.......
어수리나물무침 어수리나물 요리 봄나물 반찬 종류
어수리나물무침 어수리나물요리 봄나물종류 봄나물반찬 어수리나물은 쓴맛이 적은 편이고 약간 톡 소는 맛입니다. 다른 봄나물에 비해 아삭아삭한 식감이 있고 은은하고 특유의 향이 있어 임금님 수라상에서 빠지지 않고 올라갔다고 하는데요. 5월 제철 봄나물종류 중 하나에요. 어수리나물요리 하면, 나물무침이 대표적이지만 볶음요리로 즐길 수도 있고 김치로 담기도 하더라고요. 또 나물전으로 부쳐드실 수도 있죠 먹어보니 독특하고 깊은 풍미가 있고 톡 쏘면서 아삭한 식감이 정말 매력적이었어요. 잠시나마 임금이 된 듯한 기분으로 제철 나물 반찬 고유의 맛을 즐겨보시면 어떨까요? 은은한 향이 있기 때문에 많은 간을 하지 않고 국간장.......
