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400 posts백종원 “라면 맛있게 끓이는 법”
백종원 “라면 맛있게 끓이는 법”다양한 레시피를 대중들에게 공개하고 있는 사업가이면서, 요리연구가인 백종원 선생님은 방송에서 “라면”을 맛있게 끓이는 방법에 대해서 공유했습니다.기본적으로 라면은 거의 모든 사람들이 좋아하는 기호 식품이라고 할 수 있는데요. 방송에서 밝힌 내용에 따르면, 라면을 가장 맛있게 끓이는 방법은 의외로 간단했습니다. 바로 라면 봉지에 쓰여있는 대로 끓이는 것이 가장 맛있다는 것이었지요.여기에, 백종원 선생님이 가진 노하우를 하나 더 공개하기도 했는데요. 아래와 같이 내용을 한 번 정리햅로 수 있습니다.“라면 맛있게 끓이는 법 포인트”1. 물양 맞추기 (550ml = 종이컵 가득 채워서 3컵)2. 라면의 면을 자르는 경우, 결에 맞춰서 자르는 것이 좋다. (가능하면 면을 자르지 않는 것이 좋다.)3. 스프를 먼저 넣는다. (라면 스프와 후레이크를 넣어주면, 끓는점이 조금 더 높아진다.)라면을 맛있게 끓이기 위해서 가장 중요한 부분은 바로 “물양”을 알맞게 조절하는 것입니다. 물양이 잘 조절이 되면, 그대로 끓여도 맛있다고 하지요.포인트는, 조금이라도 더 끓는점을 높이기 위해서 “스프”를 먼저 넣는 것입니다. 그리고 면의 식감을 유지하기 위해서 라면을 결대로 자르거나, 자르지 않는 것을 추천한다고 하지요.“기본 라면 맛있게 끓이는 방법”기본적으로 라면을 맛있게 끓이는 방법의 노하우가 조금 더 공개되기도 했습니다. 식당에서 판매하는 라면의 느낌으로 달걀이 살짝 풀어진 느낌의 라면을 만드는 법을 공개하기도 했는데요.여기에서의 포인트는 바로 면을 조금 일찍 건져내고, 라면 국물에 달걀을 풀어서, 나중에 면과 같이 섞는 것이었습니다.1. 달걀을 미리 풀어둔다.2. 라면의 면이 조금 덜 익었을 때, 면을 먼저 건져낸다.3. 면이 없는 국물에 풀어둔 달걀을 넣어서 끓인다.4. 대파를 넣어서 마무리 한다.5. 면에 국물을 넣어서 마무리한다.“액젓을 추가한 백종원 라면”기본라면을 끓이는 방법에 백종원 선생님의 노하우가 공개되기도 했습니다. 바로, 액젓(아무 액젓이나 상관없음)을 라면에 한 숟가락 넣어서 끓이는 방법이었는데요.이렇게 액젓을 넣어서 끓이면, 라면에 감칠맛을 더하고 풍부한 맛과 향을 더할 수 있다고 합니다.여기까지, 백종원 선생님이 방송에서 공개한 라면 맛있게 끓이는 방법에 대해서 한 번 살펴보았습니다.
마카오 세나도 광장 “웡치케이”
마카오 세나도 광장 “웡치케이”마카오 세나도 광장에는 백종원 씨가 극찬한 식당이라고 불리는 곳이 있습니다. 바로 “웡치케이(WONG CHI KEI)”라는 이름의 식당이지요.이 곳은 마카오 세나도 광장에 있는 식당인데, 점심시간이나 저녁식사 시간에 방문하면 항상 사람들로 붐비는 곳이라고 합니다. 그래서 번호표를 받고 줄을 서서 기다려야 하는 것을 감안해야 하는 곳이지요.“백종원이 추천한 마카오 완탕집, 웡치케이”마카오에 있는 웡치케이는 백종원 씨가 추천한 식당입니다. 과거 배틀트립이라는 프로그램에서 마카오 여행기가 소개되면서 공개된 곳입니다.“세나도 광장의 고풍스러운 건물에 있는 식당”웡치케이는 세나도 광장의 고풍스러운 식당에 자리를 잡고 있는데요. 그래서, 들어갈 때부터 뭔가 특별한 분위기를 안고 시작하는데, 내부로 들어가 보면 크게 다른 것은 없습니다. 그냥 중국집 분위기라고 할 수 있지요.△ 웡치케이에 비치되어 있는 다양한 메뉴판“새우 완탕이 주력인 식당”이 곳의 주력 메뉴는 새우 완탕이라고 합니다. 그래서 저도 이 곳에서 새우 완탕을 주문해보았는데요. 하지만, 홍콩에서 넘어오면서 한동안 아무것도 먹지 못해서, 조금 무리해서 한 가지를 더 주문하기로 했습니다.그렇게, 맛있어 보이는 메뉴를 찾아서 주문한 것이 바로 볶음밥이었지요.“우리나라의 중국식 볶음밥과 닮아있는 볶음밥”새우 완탕면은 새우가 4마리 들어갔습니다. 맛은 전체적으로 무난한 편이었는데, 개인적으로는 함께 주문했던 볶음밥이 훨씬 더 맛있었습니다.아무래도 우리나라에서 흔히 먹던 맛과 비슷해서 그런 것이 아닐까 하는데, 조금 다른 것이 있다면, 다소 길쭉한 쌀에 소고기와 해산물을 듬뿍 넣어서 만든 볶음밥이라는 것이지요.덕분에 한 끼 식사를 푸짐하게 맛있게 먹고 나올 수 있었습니다. 그런데 가격은 다소 비싼 편입니다.완탕면은 42 MOP, 볶음밥은 110 MOP로 한 끼 식사에 2만 2천 원 가량을 썼다고 할 수 있으니까요.“마카오, 마카오 반도, 웡치케이”주소 : 17 Largo do Senado, Macau전화번호 : +853 2833 1313영업시간 : 8:30 - 23:00특징 : 완탕면, 볶음밥이 맛있는 집, 배틀트립에 소개된 식당
마카오 완탕집 “웡치케이”
마카오 완탕집 “웡치케이”배틀트립 10회에서는 정준영, 이종현, 최태준 씨가 마카오를 여행하는 장면이 소개되었습니다. 이번에는 방송에서 백종원 씨가 추천한 맛집이라고 소개된 “웡치케이”라는 곳에 대해서 한 번 살펴보도록 하겠습니다.“배틀트립에서 소개된 웡치케이”웡치케이라는 식당은 방송에서는 여행 첫째 날 마지막에 방문한 곳으로 소개되었습니다. 이 곳에서 이들은 늦은 저녁 식사를 한 것처럼 보였는데요.이 곳은 당시 백종원 씨와 같은 프로그램에 출연하고 있던 정준영 씨가 백종원 씨에게 조언을 얻어서 알게 된 곳이라고 하지요.“마카오 백종원 추천 식당, 웡치케이”이 곳은 방송을 타고 유명해진 것도 있겠지만, 그 이전부터 유명한 식당이라고 합니다. 무려 1946년에 문을 열어서 지금까지도 이어지는 곳이라고 하는데요. 그래서 마카오에서 가장 유명한 국숫집이라고 알려져 있는데요. 이로 인해서, 항상 사람들로 넘치는 곳이라고 합니다. 식사를 하려면 대기 명단에 이름을 올려두고 번호를 받아야 먹을 수 있는 곳이라고 하지요.△ 배틅트립에서 소개된 웡치케이“완탕과 볶음밥을 주문했던 배틀트립”배틀트립에서는 이들이 이 곳에서 새우 완탕과 볶음밥을 주문하는 모습이 그려졌는데요. 새우 완탕의 경우에는 가격이 한화로 약 5,700원 정도라고 합니다.방송에서 소개된 바에 따르면, 새우 완탕면을 먹다가 나중에 매운맛이 필요하다는 생각이 들면, 이때 라유를 넣어서 먹으면 한국인의 입맛에 맞게 변한다고 합니다.“소고기 볶음면 역시도 맛있어 보이는 식당”그런데, 이 곳을 방문한 다른 글들을 살펴보니, 이 곳에서 판매하고 있는 다른 메뉴인 소고기 볶음면 역시도 상당히 맛있어 보이기도 한답니다.이 정도면 가격도 무난한 편에, 괜찮은 맛을 제공하는 식당이라고 할 수 있을 것 같은데요. 마카오를 방문하면 한 번쯤은 방문해야 할 만한 곳이 아닐까 합니다.여기까지, 배틀트립에서 소개된 “웡치체이”에 대해서 한 번 살펴보았습니다.“중국, 마카오, 웡치케이”주소 : 17 Largo do Senado, Macau전화번호 : +853 2833 1313영업시간 : 8:30 - 23:00특징 : 백종원 씨가 추천한 맛집, 60년 이상 운영된 가게배틀트립 마카오 지도 : https://theuranus.tistory.com/6084
사람들이 잘 모르는 백종원 근황
~ 사람들이 잘 모르는 백종원 근황인데요. 얼마 전 소주 광고 찍으셨죠. 최근에 소주광고찍은 광고수익 전부를 저소득층 어린이들을 위해 모두 기부함 ㄷㄷㄷ 이렇게 멋지게 기부도 하는 백종원을 더 이상 빡치게하는 골목식당 빌런들이 없었으면 좋겠다 ㅠ
