묵은지등뼈찜
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손님초대요리 등뼈 김치찜 레시피 뼈다귀 묵은지 김치찜 만드는법 신김치요리
손님초대요리 묵은지 김치찜 레시피 등뼈 김치찜 만드는법 뼈다귀김치찜 신김치요리 몇 년 된 김치인 묵은지 요리는 마땅한 반찬이 없을때 요긴하게 사용하는 효자 반찬 재료에요. 사실 등뼈 같은 뼈다귀를 베이스로 끓이는 찜이나 탕 종류는 고기를 냄새없이 삶기만하면 어떤걸 만들어도 성공 보장 100% 메인 음식이 됩니다. 돼지 등뼈찜으로 만들면 가성비도 좋고 고기도 꽤 풍성한데 이번에 저는 소 목뼈로 끓였어요. 용도는 갈비탕, 찜갈비, 뼈해장국용으로 주문했는데 기대와는 달리 갈비탕을 만들기에는 뼈 상태가 너무 제각각이고 뼈 상태를 보니 갈비탕을 도저히 끓일 수 없더라고요. 완전 실망....ㅜ 고기는 데쳐 놓은 상태여서 급하게.......
등갈비 김치찜 레시피 돼지 등갈비찜 묵은지 등갈비요리
등갈비 김치찜 레시피 돼지 등갈비찜 묵은지 등갈비요리 시골살이 중인데 읍내에 나갔다가 정육점에서 고기를 종류별로 샀습니다. 시골에는 농산물들만 많아서 읍내 나갈 때 고기를 종류별로 사서 저장해 두어야 좋습니다. 배달도 안 되고 편의점이나 마트가 가까이 없는 거 빼고는 조용하니 공기도 좋고 편합니다. 읍내 정육점에서 보이는 대로 고기를 종류별로 샀는데, 그중에 등갈비도 사서 김치찜 만들어서 도시살이 가서 아들 챙겨주려고 챙겨두었습니다. 김치찜은 돼지고기가 잘 어울리는데 뼈에 붙은 살을 뜯어 먹는 등갈비로 만들면 더 맛있습니다. 김장김치 해 놓고 작년 묵은지가 남아있다면 이 요리 꼭 해 드셔도 좋겠습니다. 등갈비.......
