밑반찬
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양파장아찌 만들기, 햇양파로 아삭한 밑반찬
이른 아침부터 외출을 해서 그랬는지, 어찌나 피곤하고 힘이 든지;; 나이 탓? 운동부족? 내 몸 이곳저곳에서 아프다는 신호들이 느껴지면서.. 나이가 숫자에 불과하다고 누가 그랬나요?? 찾아가서 따지고 싶답니당ㅠㅜ 지난달에 마트에 갔더니 햇양파가 있더군요. 큰 망으로 하나 구입해 바로 양파장아찌를 담갔다지요~ 친구들한테도 한 병씩 줄 겸, 넉넉하게 양파장아찌 만들기를 했어요. 새콤달콤 아삭하니 건강한 밑반찬입니다. 양파장아찌 만들기, 밑반찬 [재료] 양파 15~20개 육수 6컵, 중간 소금 3큰술 간장 4 1/2컵, 설탕 3컵, 식초 3컵 육수 만들기.. 북어채 한 줌, 다시마 10cm 크기 1조각 건고추 1~2개, 대파 흰 부위 1개 마늘 10개, 물.......
소고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고
한낮에는 벌써 여름인가? 할 만큼 기온이 껑충. 그렇지만 오전 일찍 외출을 하려면 차가운 바람에.. 옷의 두께가 고민스러운 요즘이네요. 컨디션 관리 잘해야 될듯해요~^^ 며칠 전에 장을 보면서 장조림 하려고 사다 놓은 소고기를 깜박;; 김치냉장고 안에 너무 잘 넣어두다보니요ㅎㅎ 오늘은 뭐 먹지?? 늘 고민스러운 날 밑반찬 두어 가지만 있어도 아주 많이 든든하거든요. 그렇죠~♪～♬♬ 울 남편은 밑반찬을 그다지 좋아하지 않지만 그래도 소고기 장조림이랑 멸치볶음 등 몇 가지 만들어 놓으면, 아침 밥상 차릴 때 제가 넘 편해요^^ 소고기 데쳐 삶고 국물 넉넉하게 해서 쫀득하니 부드럽게 만들었어요. 윤여사네 소고기장조림 황금레시피.......
간단한 오이피클 만드는법, 아삭한 밑반찬
따스한 봄이 시작되면은 괜히 마음이 바빠지는데 사실 마음보다는 몸이 살짝 힘들수도ㅎㅎ 1년을 맛있고 건강하게 먹기 위한 숙성 먹거리들을 준비해야 되다 보니 말이죠^^ 지난주에 명이나물 장아찌를 시작으로 양파장아찌는 담 주에 담글 예정 6월에는 매실청까지만 담그려고 한답니다. 그리고 겨울 동안 편하게 먹었던 김장김치는 이젠 뒷전이다 보니.. 요즘은 햇김치까지 자주 담그고 있다지요. 주부들이 참 바쁘죠;; 저희 집은 더위가 시작되면 오이피클도 자주 만들고 있어요. 아삭하니 새콤달콤 밑반찬으로 좋은 간단한 오이피클 만드는법입니다. 간단한 오이피클 만드는법, 밑반찬 조리시간 30분, 난이도 下 [재료] 오이 2개, 미니 오이.......
황태채 무침 - 더디쉬 -
밑반찬 하나 있으면 밥상 차리기가 왠지 수월해지는 그 기분 ~~ ㅎㅎ 밥 도둑 밑반찬 한 가지 소개해드립니다. ^^ [ 재료 황태채 400g 분량 ] 황태채 400g *황태채 밑간 - 맛술 6큰술, 물 6큰술, 식용유 4큰술, 참기름 4큰술 *양념 - 집고추장 7큰술, 양조 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 5큰술, 다진 마늘 1큰술 *추가 양념 - 물엿 2큰술, 깨소금 2큰술 황태채. 명태는 참 다양한 이름으로 불리우지요. 명태를 적당히 건조시킨 것이 코다리, 완전히 건조시킨 것이 북어, 겨울에 얼었다 녹았다를 반복하며 건조된 것이 황태이지요. 말린 명태라는 사실은 북어나 황태나 같지만 건조되는 과정에서 얼었다 녹았다를 반복한 황태가 보다 풍미와 맛.......
