희소성
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8 posts![[개별 상담] 메뉴의 ‘가치 인식’을 높였더니 손님이 줄을 서기 시작했다](https://img.zoomtrend.com/2025/07/10/f13d7757-0d66-5bab-a506-e34d1271c27a.png)
[개별 상담] 메뉴의 ‘가치 인식’을 높였더니 손님이 줄을 서기 시작했다
#개별상담 #외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 수강생 점포의 투시그마 효과를 내기 위해 고군분투하고 있는 김영갑교수입니다. “기다릴 만한 가치가 있다” ― 메뉴의 ‘가치 인식’을 높였더니 손님이 줄을 서기 시작했다 키워드: 가치 인식 · 줄 서는 식당 · 스토리텔링 · 희소성 · 체험형 대기 1. 왜 ‘맛’보다 ‘가치’인가? 1. 대기 공식 손님 머릿속엔 늘 “기대 가치 ≥ 체감 대기 비용” 이라는 저울이 작동한다. 음식이 늦어도 기대 가치가 무거우면 사람은 기다린다. 2. 가격·속도 경쟁의 종말 같은 10분 안에 나오면, 손님은 더 싸거나 더 가까운 곳을 택한다. 차별화는 ‘얼마나 빨.......
“늦으면 못 먹는다! 하루치만 빚어내는 ‘새벽 순두부’의 마법”
#외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 점심 시간에 방문했던 두부집 이야기를 해 보려합니다. 왜 이 한 줄이 강력할까? “저희집 순두부는 하루 팔 양만 당일 아침 만듭니다.” 1. 신선도와 품질을 눈앞에 보여준다 ‘당일 아침 제조’라는 표현은 고객이 실제로 확인할 수 없는 맛과 안전성을 대신 증명해 주는 단서가 됩니다. 갓 만든다는 말을 보는 순간, 순두부의 부드러운 촉감·콩 향·온기가 머릿속에 재현되면서 품질에 대한 신뢰가 크게 올라갑니다. 2. 희소성이 곧 가치가 된다 ‘하루 팔 양만’이라는 수량 제한은 심리적으로 FOMO(Fear Of Missing Out)를 자극합니다. “늦으면 못 먹을지도 몰라”라는 생.......
3만→33만원, '이재명 운동화' 웃돈 10배 붙었다…품절→리셀 대란
또 리셀타령인가요? 이번엔 이재명 운동화입니다 https://naver.me/II4sElkH 머니투데이 기사 전문 입니다 이재명 더불어민주당 대선 후보가 지난 12일 유세 첫날 출정식에서 신은 운동화가 화제가 되면서 오픈마켓에서 기존 판매가격의 10배가량 웃돈이 붙은 매물이 올라왔다. 셀러가 단기 이슈몰이로 희소성이 높아진 제품 가격을 일시적으로 대폭 올린 것인데, 오픈마켓 운영사 측에선 가격 책정에 개입할 수 없단 입장이다. 14일 유통업계에 따르면 이 후보가 신은 신발은 스포츠 브랜드 리복이 2022년 출시한 '클래식 레더 GY1522' 모델이다. 이 제품은 정가는 8만9000원이었는데, 연식이 지나 수요가 줄자 최근 리복 홈페이지에.......
