음식의 역사
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교양인이 알아야 할 인문학 베스트셀러 음식의 역사 인문학 책 추천
교양인이 알아야 할 인문학 베스트셀러 음식의 역사 인문학 책 추천 3장 유럽식 식사의 탄생과 영광: 기독교는 로마 제국 대부분에 퍼지면서 유대교 교육 규율을 따랐다. 절제와 금식을 권장했다. 4세기경 사순절 40일 금식을 제도화했다. 이후 지역에 따라 8일 정도로 단축하거나 완화하기도 했다. 이슬람 세계는 먹는 것을 신의 자비로 여겼다. 음식은 알라가 내려준 축복이라 믿었다. 라마단 기간에는 해가 떠 있는 동안 금식을 실천했다. 1492년 콜럼버스가 쿠바에 도착하여 옥수수와 강낭콩을 유럽으로 가져갔다. 페루의 감자는 1570년경 유럽에 들어왔다. 토마토와 파인애플도 유럽으로 건너갔다. 16세기에 포르투갈 상인이 중국에서 차를.......
2025년 4월 사서추천도서 ⑥ 사회과학 분야 | (교양인이 알아야 할) 음식의 역사 : 인류는 무엇을 어떻게 먹어왔을까, 그리고 미래에도 그렇게 먹을 수 있을까
자크 아탈리 지음 ;권지현 옮김 | 따비 | 2024 국립중앙도서관 청구기호 381.75-24-15 사서의 추천 글 우리가 매일 먹는 음식에는 인류의 역사와 문화가 고스란히 녹아 있다. 우리는 무엇을 어떻게 먹어왔으며, 앞으로 무엇을 먹게 될까? 고대부터 현재까지 먹고 마시는 행위는 인류 역사에서 끊임없이 이어져 온 본능이자 생존에 필수적인 행동이다. 그러나 음식은 단순한 생존 수단이 아니라 문화, 사회, 종교, 경제, 정치의 흐름을 결정짓는 중요한 요소였다. 미래학자이자 경제학자인 저자는 농업의 탄생, 교역과 제국의 성장, 산업화와 가공식품의 등장, 패스트푸드의 확산까지 음식이 문명과 함께 변화해 온 과정을 탐구한다. 초기 인류는.......
