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교양인이 알아야 할 인문학 베스트셀러 음식의 역사 인문학 책 추천

교양인이 알아야 할 인문학 베스트셀러 음식의 역사 인문학 책 추천 3장 유럽식 식사의 탄생과 영광: 기독교는 로마 제국 대부분에 퍼지면서 유대교 교육 규율을 따랐다. 절제와 금식을 권장했다. 4세기경 사순절 40일 금식을 제도화했다. 이후 지역에 따라 8일 정도로 단축하거나 완화하기도 했다. 이슬람 세계는 먹는 것을 신의 자비로 여겼다. 음식은 알라가 내려준 축복이라 믿었다. 라마단 기간에는 해가 떠 있는 동안 금식을 실천했다. 1492년 콜럼버스가 쿠바에 도착하여 옥수수와 강낭콩을 유럽으로 가져갔다. 페루의 감자는 1570년경 유럽에 들어왔다. 토마토와 파인애플도 유럽으로 건너갔다. 16세기에 포르투갈 상인이 중국에서 차를.......