Posts
14 posts
해물 빠에야 만들기 파에야 만드는법 해물믹스 요리
해물 빠에야 만들기 파에야 만드는법 해물믹스 요리 쌀과 해물, 채소를 넣고 익혀 만든 빠에야는 황금색을 내는 향신료인 샤프란이 들어가는 레시피가 정석이지만 오늘 알려드리는 파에야 만드는법은 손쉽게 구할 수 있는 재료들로 맛과 향을 더해 요리해 보았어요. 쫄깃한 오징어와 탱글한 새우, 감칠맛나는 홍합의 해물믹스를 활용하고, 치킨스톡에 토마토페이스트와 파프리카파우더, 카레가루로 친근하면서 간단하게 만들 수 있답니다. 해물 빠에야를 만들기 위해 불린 쌀을 볶는 조리 순서에서부터 해물종류, 샤프란을 대체하는 향신료들로 밥알의 식감을 살려가며 풍미를 깊고 풍부하게 만드는법 차근차근 함께 요리해보도록 해요. 재료준비.......
베트남으로 고고씽 1
아시아나 국적기에서 바라본 공항의 풍경입니다. 기내식입니다. 샐러드와 화이트와인, 치킨 짜장덮밥등이죠. 외국가는 길에 맛났습니다. 무조건 먹어주기.... 소고기 덮밥도 나왔는데.. 저는 짜장이 땡겨서리... 안주로는 소고기 덮밥이 나아 보입니다. 비벼놓은 모습입니다. 맛나요. 먹고 스노우화이트를 감상하다 잠들어보니 호치민도착.. 이미그레이션의 풍경... 수화물 수취장의 모습입니다. 안내를 받아 호텔에 여장을 풀고 첫날밤의 웰컴파티로... 베트남에는 이렇게 심야까지 문을 열고 해산물을 파는 식당들이 있더군요. 현지음식이면 무조건 먹어주는 센스를 발휘하는 저.. 인터내셔널 테이스트. 시작은 사이공맥주.. 호치민의 옛 명칭이 사이공이죠. 맥주잔에 얼음 넣어주는 특징... 사이공맥주... 좀 싱거웠다는.. 인플
