버터갈릭새우
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하와이의 푸드 트럭에는 갈릭 버터 쉬림프가 매우 유명해요. 마늘 향이 진하게 밴 버터에 탱글탱글한 새우가 볶아져 나오고 그 옆에는 밥이 올라가서, 이국적인 느낌인 듯 하면서도 동양적인 듯한 분위기가 나는 요리에요. 새우와 버터, 마늘 구이는 맛 궁합이 참 잘 맞죠. 특별한 재료는 아니지만, 각 재료들을 넣고 볶아내면 새우의 감칠맛에 마늘 버터의 풍미가 참 좋아서 계속 생각나는 맛이 되더라고요. 조리 방법이 어렵지는 않지만, 새우가 퍽퍽해지지 않고 마늘이 타지 않도록 잘 볶아야 겉은 탱글탱글하고 속은 촉촉한, 그리고 마늘과 버터의 향이 새우 속까지 쏙 배어드는 완벽한 맛의 새우 버터구이가 됩니다. 오감을 자극한 그 맛 같.......
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#버터갈릭새우 #버터갈릭쉬림프 #갈릭버터쉬림프 #새우버터구이 #갈릭버터새우 #갈릭버터새우구이 #새우갈릭버터구이 #새우요리 몇 년전 하와이 여행에서 먹었던 버터갈릭새우가 생각 날 때면 종종 만들게 되는 레시피가 바로 이 새우버터구이에요. 하와이는 1930년대 새우 양식을 처음 한 곳이라 푸드트럭이 많이 알려져 있죠. 방송에도 여러번 소개되었는데, 아주 특별한 맛이라기보다는 그곳에서만 느낄 수 있는 분위기도 한 몫하는 것 같아요. 집에서 만들 때는 갈릭을 넉넉하게 넣고, 새우와 버터까지 같이 넣고 볶아주면 되는거라 크게 어려운건 없는 레시피에요. 새. 우. 자체에서 나는 감칠맛이 있어서 양념도 크게 많이 하지 않아도 맛.......
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#버터갈릭새우 #갈릭버터새우 #갈릭버터새우구이 #새우버터구이 #새우요리 #새우구이 달달한네뜨입니다. 제가 2년전에 하와이에 다녀왔었는데요. 그때가 12월 초였는데 우리나라에서 내리는 첫눈을 맞으며 비행기를 탔는데 그곳은 쨍한 여름 날씨라 신기해하면서 행복한 일주일을 지내다가 왔어요. 그래서 날씨가 추워지면 그곳이 더 생각이 나곤 합니다. 하와이에는 유명한 음식들이 많지만, 새우푸드트럭도 꽤나 많이 알려진 요리죠. 1930년대부터 새우양식을 처음 한 곳이라 새우요리들도 더 알려지게 된 듯 싶어요. 갈릭새우버터구이는 굵게 다진 마늘을 볶다가 새우를 넣고 버터와 함께 볶아주면 되는데 들어가는 재료도 많지않고 조리방법.......
