외식트렌드
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CJ프레시웨이 푸드 솔루션 페어 2026 박람회 방문 후기
본 포스팅은 CJ프레시웨이로부터 소정의 원고료를 지원받아 작성된 정보성 포스팅입니다. 푸드 솔루션 페어 푸드 박람회 개인적으로 다양한 음식을 맛보고 직접 만들어보는 걸 즐기다 보니 자연스럽게 미식 경험 뿐 아니라 푸드 트렌드에도 관심이 생기더라고요. 새로운 흐름을 한눈에 볼 수 있는 푸드 박람회가 열리면 직접 찾는데요. CJ프레시웨이 푸드솔루션 페어 2026 개최 소식을 듣고 행사가 열리는 양재 aT센터에 직접 다녀왔습니다. 푸드 산업 전반을 아우르는 이번 박람회는 단순한 전시를 넘어 최신 식품 트렌드와 외식 시장의 방향성을 체험할 수 있는데요. 다양한 식자재와 간편식 제품은 물론 외식업에 활용할 수 있는 솔루션까지 폭.......
고객이 직접 만드는 맛, 사무라이 스프카레의 메뉴보드에서 배우는 식당 경영과 마케팅 방법
#외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 아래 이미지는 일본의 스프카레 레스토랑인 "사무라이(SAMURAI) 스프카레"의 메뉴보드입니다. 보시는 바와 같이 사무라이 스프카레의 메뉴보드는 고객이 원하는 토핑을 선택하고 커스터마이징할 수 있는 시스템입니다. 이러한 메뉴보드는 고객의 참여를 유도하고 선택의 폭을 넓혀주는 장점이 있습니다. 다음은 메뉴보드의 중요성과 활용법에 대한 분석과 벤치마킹 전략입니다. 1. 고객의 참여와 선택 유도 메뉴보드에 다양한 토핑과 재료를 나열하여 고객이 원하는 조합을 선택할 수 있게 함으로써, 고객이 메뉴 구성에 참여하게 합니다. 이는 메뉴에.......
![[Spoiler] 점프 신작 '공주님 고문 시간입니다' 원작자에 '우공못' 작가 그림. '시간정지용사' 또다른 플레이어? '다음에 오는 만화 대상' 운영 잡지 폐간](https://img.zoomtrend.com/2026/06/07/1780881297-ECA090ED948426-28EC95A0EB8B88EBA980EC8B9CEAB7B8EB8490.jpeg)
