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오이 쓴맛 제거 하고 중국식 오이볶음 만들기
오이 쓴맛 제거 하고 중국식 오이볶음 만들기 평소 오이를 좋아해서 여름에는 쟁여두고 먹을 정도인데요 주로 냉국이나 무침으로 즐기는 편이지만 이번에 사 온 오이 쓴맛이 강하더라고요 그래서 생으로 먹기보단 오이 쓴맛 제거 후 대파 청양고추와 베이컨 크럼블을 더해 매콤 새콤하게 중국식 오이볶음 만들었어요 먼저 오이 쓴맛 이유는 오이 재배 시 불규칙한 급수나 온도 변화로 발생되는데요 주로 오이 양 끝부분에 집중되어 있으므로 양 끝을 2센티 정도씩 잘라내면 쓴맛이 크게 감소할 수 있답니다 이 쓴맛이 나는 끝부분에는 쿠쿠르비타신이라는 쓴 성분이 들어 있는데요 오이 껍질에도 쓴맛이 포함될 수 있는데 전체적으로 쓴맛이 강할.......
오이무침 레시피 백종원 오이무침 양념
오이무침레시피 백종원오이무침양념 백종원 오이무침 레시피 오이무침 양념 오이는 가격이 착해 부담 없는 데다 무침, 김치, 피클까지 조리법도 다양해 가족을 위해 식탁에 자주 올리고 있어요. 이번 시간에는 여름 반찬으로 좋은 오이무침 만드는 법 준비했어요. 한 가지 재료만 있으면 충분한데다 무치기만 하면 완성되는 오이 요리라 입맛 없을 때 해먹으면 좋은 메뉴에요. 기본 재료로도 감칠맛을 낼 수 있는 오이무침레시피 꿀팁을 정리하면 쓴맛 완화를 위해 재료 손질부터 체크하고 재료 특성에 맞게 수분 제거에 신경 써서 물기가 없도록 만드는 것이 포인트입니다. 제가 알려드린 방법대로만 따라 하면 백종원 오이무침 레시피 쉽게 완.......
홈메이드 오이피클 만들기 배합초 비율 레시피
홈메이드 오이피클 만들기 파스타, 피자 먹을때 뿐만 아니라 고기 요리 먹을 때도 참 좋은 게 피클이죠. 그 오이피클 만들기 소개합니다. 이게 요즘처럼 더워지는 날씨에 지친 입맛을 살려주는데 좋거든요. 오이가 조금 더 있으면 다시 비싸질 테니... 지금 오이피클 만들기로 저장하기도 좋고요. 이렇게 고기요리에 곁들이기에도 딱.. 어쩌다 보니 죄다 저장 반찬류네요. ㅎㅎ 오이피클 만들기 할 때 자투리 무 조각이 있으면 함께 넣어도 굿.. 오이 다섯 개로 뚝딱. 만드는데 시간도 별로 안 걸리니 더 좋죠. 오늘은 비가 안 온다니 이런 날 피클 배합초 끓이기도 좋을 거 같아요. 자... 오이피클 만드는법 소개할게요. 재료 소개 여기서 핵심.......
오이소박이 레시피 10개 오이김치 양념 담그는법
오이소박이 레시피 10개 오이김치 양념 담그는법 여행으로 놀고먹고 했더니 일하는 체력이 좀 떨어져서 힘들더니 컨디션 회복으로 오늘 일을 많이 했는데요. 요리도 많이 해서 친한 동생들 그릇 가져 오라고 해서 두 집 반찬도 많이 만들어 나눠서 싸 주고요. 냉장고 한바탕 정리가 되어서 기분이 좋답니다. 새벽부터 계속 일했더니 피곤해서 좀 누웠다가 이 밤에 또 일거리를 잔뜩 꺼내 부탁받은 레시피 작업을 하느라 다시 주방에서 분주하게 움직이고 있는데요. 그래도, 내 공간에서 내가 좋아하는 일을 하니 시간이 여행 보다 더 좋다면 이해가 안 가겠죠? ㅎㅎ 벌써 거의 다 먹은 오이소박이입니다. 한참 전에 시골집에서 담가서 도시집 나.......
