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신사역 맛집 내돈내산 제철 새조개 샤브샤브 즐기기
양식이 되지 않아 귀한 겨울 별미! 자연산 새조개가 드디어 제철을 맞이했어요. 산지에 가지 않아도 서울에서 여수 새조개를 맛 볼 수 있는 곳이 있는데요. 바로, 이영자 단골집으로 유명한 진대감 신사점입니다. 서울에서 현지직송 해산물을 먹을 수 있다는 기대감을 안고 다녀온 신사역 맛집 내돈내산 후기와 진대감 분위기를 소개해 드릴게요. 제철 맞은 여수 새조개 여수 새조개는 겨울부터 초봄까지 짧은 기간에만 잡을 수 있는 해산물로 알려져 있어요. 보통 산지에서 12월부터 3월 사이가 제철로, 특히, 1~2월부터 살이 차오르면서 식감과 맛의 균형이 좋아진다고 해요. 제철이 지나면 수급이 줄어들어 메뉴에서 빠지는 경우가 많아, 시즌.......
새조개 샤브샤브 육수 소스 만들기 재료 새조개 요리 3월 제철 음식 해산물
새조개 샤브샤브 육수 소스 만들기 재료 새조개 요리 3월 제철 음식 해산물 봄의 전령사로 불리는 3월 제철음식 메뉴들이 이것저것 많이 보이고 있는데 그 중에서도 쫄깃하게 인기가 좋은 새조개 요리 즐겨보았습니다. 새조개 제철 역시 봄의 전령사답게 지금 한창 맛있게 즐길 수 있는 3월 제철 해산물 이라고 보시면 되는데 새부리 모양과 비슷하다고 해서 불리게 된 이름이랍니다. 쫄깃하면서 쫀득한 식감이 매력적인데 오래 데치게 되면 질겨지기 때문에 새조개 샤브샤브 만들기 해서 많이들 드시고 있습니다. 주꾸미, 바지락, 꼬막, 도미, 소라 등 3월 제철 해산물 메뉴들이 많이 보이고 있는데 이번에는 샤브샤브 육수 만들어서 미나리를 듬.......
