맛집전략

[외식업 컨셉 기획자 과정 상담 안내] 컨셉 12기 대표님 상담을 위한 자료 준비

#외식업컨셉기획자과정12기 #상담준비 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 컨셉 12기 대표님과 상담이 있는 날입니다. 나름 잘 나가는 맛집이라고 할 수 있는 식당 대표님이 상담을 위해 많은 자료를 준비해 주셨습니다. 저에게 미리 보내주신 자료는 다음과 같습니다. 각 메뉴별 원가계산표 메뉴 ABC분석표, 메뉴엔지니어링 결과표 손익계산서 컨셉 과정 12기 대표님이 제출해 주신 자료를 토대로 향후 지역 대표 맛집을 넘어 전국 맛집으로 발돋음할 수 있는 전략을 함께 고민하는 시간을 가져보겠습니다. 상담 내용중 여러분에게도 도움이 될 정보는 추후 다시 공지하여 드리겠습니다. 감사합니다.