봄나물 무침
포스트: 2
Posts
2 posts
원추리나물 독성 제거법 봄나물 무침 반찬 레시피 만드는 법
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 수원 로컬푸드 직매장 광교산점에 갔더니 봄나물 코너에 원추리가 나왔더라고요. 눈에 보이면 사야 하는 봄나물이기도 한데요. 제철이라도 파는 곳에만 있는 나물이기 때문입니다. 가족모임 음식 만들 때 봄나물 무침 반찬으로 올리면 상대방이 대접 받고 있구나 느끼는 귀한 나물입니다. 만들 수 있는 요리 종류로는 무침과 장아찌가 있습니다. 장아찌를 담글 때는 살짝 데친 후 물에 담가 독성을 제거한 후 물기를 짜서 살짝 말린 후 간장물을 넣은 후 숙성하여 먹습니다. 원추리 모양은 위의 사진을 참고하세요. 채취시기는 봄부터 여름입니다. 새순이 올라오면 채취해 무침, 장아찌로 만.......
삼잎국화나물 봄나물 무침 반찬 레시피 가족모임 음식
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 어제 운동할 겸 자전거 타고 수원 로컬푸드 직매장 광교산점에 다녀왔습니다. 봄나물 종류가 많지는 않았지만 몇 가지 보이더라고요. 그중에서도 주부님들 무난하게 만들어 먹을 수 있는 삼잎국화나물 봄나물 무침 반찬 레시피 소개해 드릴게요. 날씨가 따뜻해지면 손님들 초대 자주 하시잖아요. 특히 부모님 모시는 가족모임 있을 때 나물 반찬 음식에 올리면 좋습니다. 삼잎국화나물은 봄부터 가을까지 먹을 수 있습니다. 봄에 나오는 어린잎을 먹는 것이 연해서 맛있습니다. 제가 이 글에서 사용한 것은 농가에서 재배한 것으로 산에서 채취한 것과는 줄기 색깔과 생김새, 길이가 조금씩 다.......
