브랜드 무기

같은 원가, 다른 결과! 대표메뉴를 ‘브랜드 무기’로 만드는 6단계 비밀

#외식업컨셉기획자과정13기 #원가관리 #대표메뉴 #오늘보쌈칼국수 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 원가를 ‘가치’로 바꾸는 6단계 로드맵 우리 가게 대표 메뉴, 손님 지갑 열게 하는 '가성비 끝판왕'으로 만드는 6단계 비밀! 사장님! "이 가격에 이 정도를?" 손님들이 감탄하며 SNS에 자발적으로 홍보해 주는 마법, 궁금하지 않으신가요? 비싼 재료 팍팍 쓴다고 다 되는 게 아니랍니다. 똑같은 재료비라도 '어디서 아끼고, 어떻게 보여줄지' 똑똑하게 설계하면, 우리 가게 메뉴가 손님의 마음을 사로잡는 강력한 무기가 될 수 있어요! 어렵지 않습니다. 딱 6단계만 따라 해 보세요! 1단계: "얼마에 팔고, 얼.......