상온발효

꾸덕한 그릭요거트 만들기 상온발효 요거트 우유요리

꾸덕한 그릭요거트 만들기 상온발효 요거트 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 집에 우유가 넉넉할 때 우유요리로 집에서 그릭요거트 만들기를 해요. 만들 때 전자레인지나 전기밥솥을 활용해도 되고, 저는 상온 발효를 해요. 밀폐용기에 우유와 요거트를 부어놓고 기다리면 되는데요. 기온에 따라 발효되는 시간이 달라져요. 날씨가 따뜻하면 유산균이 활발하게 활동해서 여름에는 완성되는 시간이 짧고 겨울에는 더 많이 걸려요. 전자레인지나 밥솥을 활용하는 이유는 유산균이 활동하기 좋도록 우유를 데워서 따뜻하게 해주면 발효시간이 짧아지기 때문이에요. 완성한 후 면포에 유청을 빼주면 꾸덕하게 완성되는데요. 유청을 빼주는 양에 따.......