버터 소스

(튀르키예 부르사 / 이스켄데르 케밥) '케밥의 황태자' 버터를 부어 고소하고 부드러워진 고기와 튀르키예식 요거트의 환상적인 만남

와! 드디어 부르사를 대표하는 음식인 '이스켄데르 케밥'을 먹어볼 시간이 왔습니다. 제 앞에 있는 이 가게가 이스켄데르 케밥 맛집이라고 하는데요. 부르사에 이스켄데르 케밥집이 정말 많습니다만 저는 튀르키예 출신의 알파고 시나시 씨가 출연한 유튜브 콘텐츠에서 이 가게를 봤어요. 그래서 이곳을 찾아왔습니다. 이스켄데르 케밥은 한국에서는 백종원씨가 출연한 방송으로 유명해졌는데 백종원씨가 간 곳은 이스탄불에 있는 가게라고 하더군요. 부르사는 도시보다 도시를 대표하는 음식인 이스켄데르 케밥이 더 유명한 것 같아요. 현지에 와보니 이곳에서는 이스켄데르 케밥을 맛보지 않고 떠나면 바보 소리를 듣겠더군요. ㅎㅎ.......