전통 농가

[고기보다 맛있는 밥?] 도정육관, 가마솥밥의 예술을 만나다

고기보다 맛있는 밥? 도정육관 강남본점 가마솥밥의 예술을 만나다 “고기보다 더 맛있는 밥”을 짓기 위해 도정육관이 걸어온 여정은 곧 한 그릇의 가마솥밥에 담긴 정성의 역사입니다. 철학부터 공정, 그리고 맛으로 이어지는 네 가지 핵심 키워드를 중심으로, 도정육관 가마솥밥이 어떻게 탄생하는지 그 비밀을 하나하나 풀어보겠습니다. 1. 토양과 기후를 품은 쌀의 엄선 산지 선택: 여·홍·충·양 네 지역의 전통 농가에서, 매해 밥맛이 가장 뛰어난 품종만을 엄격히 선별합니다. 품종 배합: 찰진 식감이 좋은 백미와 고소한 향이 배어나는 현미의 비율을 연구해, ‘도정육관 가마솥밥 전용 블렌드’로 완성합니다. 시즌별 검증: 입추·한로·처.......