요거트 만들기
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리코타치즈 만들기 락토프리 우유 사용 시 맛 차이
TODAY'S RECIPE 리코타치즈 만들기 유당불내증이 있는 분들이 마시는 락토프리 우유. 오늘은 락토프리 우유를 활용한 리코타치즈 만들기를 소개하며 다른 재료를 사용했을 때와의 차이를 정리했습니다. 우유가 많이 남았을 때 소진 방법 지난번 남양유업 우유를 소개하면서 한 번에 우유 6팩을 주문했다. 신선한 우유이기에 당연히 남을 수밖에 없었다. 평소에는 우유를 이렇게 많이 주문할 일이 없지만, 만약에 우유가 유통기한을 넘길 것 같으면, 몇 가지 해결 방안이 있다. 우유를 가장 많이 사용하는 요리 중 하나가 요거트 만들기 그리고 리코타치즈 만들기이다. 또 하나의 방법은 우유를 얼리는 것이다. 맛있고 좋은 우유는 버리면 너.......
나도 수제 그릭요거트 만들어보자 : 웅진 그릭요거트 스타터 + 유청 분리기 사용 후기
그릭요거트는 그냥 요거트랑 다른가? 요거트는 우유를 발효시켜서 만드는 것이고 만들어진 걸쭉한 원액에서 유청(물)을 빼내면 좀 더 탄탄한 요거트가 나오는데 그걸 '그릭요거트'라고 한단다. 쉽게 말해 요거트를 짜서 물을 뺀 걸 말하는데 그리스에서는 그렇게 만들어 먹었다고 한다. 이걸 집에서 직접 만들어 먹는다길래 사람들 세상 부지런하다 싶었는데 생각보다 만드는 과정이 간단하고 비용도 완전 저렴하다는 것을 알게 되어서 이참에 처음으로 도전을 해 본다. 요거트를 만드는 과정을 제미나이보고 만들어달랬더니 요렇게 귀엽게 잘 만들어주네. 우유에서 요거트가 되는 원리 우유에 유산균을 넣으면 유산균이 우유의 유당(락.......
