KYG 소상공인 성공대학
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11 posts![[강의가 아니라 현장이다] KYG 소상공인 성공대학 스탠딩 소바 멘토링의 클래스](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062726-900EFBCBF20251224EFBCBF133339.jpg)
[강의가 아니라 현장이다] KYG 소상공인 성공대학 스탠딩 소바 멘토링의 클래스
안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 스탠딩 소바 전문점, 메뉴 시연과 디자인 회의의 현장 요즘 외식업에서 가장 무서운 말은 “대충 일본에서 잘 된다더라”입니다. 잘 되는 이유를 구조로 해석하지 못한 채 흉내만 내면, 결과는 언제나 같았습니다. 짧은 유행, 빠른 소멸. 그래서 오늘은 ‘스탠딩 소바 전문점’을 두고 그 어떤 강의실에서도 들을 수 없는 수준의 메뉴 시연과 디자인 회의를 진행했습니다. KYG 소상공인 성공대학 수강생을 위한, 말 그대로 현장형 멘토링입니다. 스탠딩 소바는 메뉴가 아니라 ‘시스템’이다 일본의 스탠딩 소바는 단순히 “싸고 빠른 면 요리”가 아닙니다. 이 비즈니스의 본질은 시간을 판.......
2026 KYG 소상공인 성공대학 1기, 52주 성공 로드맵 안내문
#KYG소상공인성공대학 #1년과정 로드맵 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 1기 52주 성공 로드맵 안내문 외식업 시장은 이제 단순히 '음식의 맛'만으로 승부하는 시대를 넘어섰습니다. 급변하는 경영 환경 속에서 소상공인이 생존을 넘어 지속 가능한 성장을 이루기 위해서는 데이터와 인공지능(AI), 그리고 체계적인 시스템이 필수입니다. 2026년, 여러분의 식당을 진정한 '강소기업'으로 거듭나게 할 [KYG 소상공인 성공대학 1기]의 52주 대장정을 공개합니다. 1년이라는 시간 동안 제가 여러분의 든든한 파트너가 되어, 대한민국 상위 1% 식당 경영자의 길로 안내하겠습니다. 2026 KYG 소상공인.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기를 준비하며] 중국 상하이 김양현 대표님 감사합니다](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933555-900EFBCBF20251203EFBCBF104259.jpg)
[KYG 소상공인 성공대학 1기를 준비하며] 중국 상하이 김양현 대표님 감사합니다
#KYG소상공인성공대학 #중국상하이제자 #김양현대표님 #미션과비전 #피터드러커 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 만년필 한 자루가 깨운 초심 KYG 소상공인 성공대학 1기를 준비하며... 김양현 대표님께 드리는 감사의 마음 IT 기기와 AI를 하루에도 수십 번 다루는 시대에 살다 보니 언제부터인가 종이에 손글씨로 생각을 정리하는 시간이 제 삶에서 조금씩 사라져 버렸습니다. 오늘, 상하이 김양현 대표님께서 건네주신 만년필을 손에 쥐는 순간. 저는 오래전 잊고 있던 어떤 감정이 조용히 되살아났습니다. 처음 강의를 시작하던 날, 첫 제자 앞에서 떨리는 마음으로 필기하던 그 감각. 꿈을 현실로 만들기 위해 피터 드러커의 문장을 옮겨 적.......
