겨울 밑반찬
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생미역무침 물미역요리 겨울 밑반찬 미역무침 물미역 데치기 물미역손질 물미역초무침 제철 식재료로 만든 음식이 너무 맛있어서 반찬이 떨어지자마자 또 생각나더라고요. 싱싱한 물미역 요리는 섬유질이 풍부하고 칼로리도 낮아서 다이어트 음식으로도 손꼽힙니다. 끈적이는 성분은 알긴산으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 단백질과 칼슘 성분이 풍부해서 골다공증 예방에도 좋아요. 새콤달콤 양념장이 맛있어서 밥 한공기 뚝딱 비우게 되는데 '물미역 데치기' 과정만 거치면 아삭이는 식감을 그대로 느낄 수 있는 겨울 밑반찬이에요. 올해는 생미역이 풍년인지 많이 나와서 벌써 몇 번째 무쳐 먹었어요. 한 뭉치씩 고무줄로 묶어서 파.......
겨울 밑반찬 종류 유채나물 무침 겨울초 겉절이 양념 만드는법 만능양념장
겨울 밑반찬 종류 겨울초무침 유채나물무침 유채나물 겉절이 만드는법 겉절이양념 만능양념장 겨울철 집 앞마당에 파릇파릇 올라온 겨울초 한 줌이면 탁하고 어두운 겨울반찬에 싱그런 색감을 안겨주는 반찬이었어요. 얼지 않도록 짚으로 덮어두었는데 가끔 새벽에 내린 서리 사이로 빼꼼 얼굴을 내밀기도 했던 기억이 납니다. 겨울초는 유채꽃이 피기전에 먹는 유채나물의 또다른 이름이기도 해요. 다른 나물과는 달리 씹을수록 고소한 맛이 나서 아주 인기있는 겨울 밑반찬 종류이기도합니다. 살짝 데쳐서 국간장·깨소금·참기름 넣고 조물조물 무치기도 하지만, 생(生)으로 먹는 식감이 예술이에요. 오늘은 무침 요리에 활용 가능한 만능 양념.......
