식객 허영만의 백반기행 홍천 보리밥 식당 위치 혹독한 추위를 이기는 그 시절By | 2023년 12월 9일 | 식객 허영만의 백반기행 홍천 보리밥 식당 위치 혹독한 추위를 이기는 그 시절 보리밥 좋아하시는 분들 참 많으실 것 같은데요. 이곳은 식전에 숭늉을 내어주는데 따뜻하게 얼어있는 몸을 녹여줄 수 있는 숭늉 한그릇이 참 정겹습니다. 주인장의 손맛 가득한 홍천 밥상이 나오는데 뚫어져라 쳐다볼만큼 상차람이 굉장합니다. 보리밥에 딸려 나오는 찬만해도 고춧잎무침, 무나물, 고추양념장, 시래기무침, 갓, 콩나물 등 정말 다양한 나물들은 보리밥에 비벼 먹기에 아주 안성맞춤입니다. 나물 맛에 푹 빠지게 되는 맛이라고 하는데 특히 시래기무침이 굉장히 부드럽다고 합니다. 갓은 톡쏘는 맛이 하나도 나지 않는다고 하는데 특유의 향과 맛이.......식객허영만의백반기행그시절보리밥(1)식객허영만의백반기행홍천보리밥(1)혹독한추위를이기는그시절보리밥(1)백반기행홍천보리밥(1)생생정보통 굴보쌈 식당 위치 27년 전통 전설의맛By | 2023년 12월 11일 | 생생정보통 굴보쌈 식당 위치 27년 전통 전설의맛 굴은 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 극명하게 갈리는 음식입니다. 물컹한 식감이 저는 좋지만 싫어하는 사람은 치를 떨 정도로 싫어하는 것이 바로 이 굴입니다. 그래서 매니아층만 좋아하기도 하는데 주변에서만 봐도 싫어하는 사람 50% 좋아하는 사람 50%로 극명하게 갈리는 것을 볼 수 있습니다. 물론 제 주변만 다 정확한 데이터는 아니기 때문에 무조건 맞다라고 할 수는 없지만 그래도 다른 음식에 비해서 딱딱 갈리는 것이 조금은 신기하기도 합니다. 굴은 영양가가 정말 풍부한데다가 보쌈과 함께 굴보쌈을 해서 먹으면 참 맛있습니다. 육지와 바다의 만남이랄까요? 그 둘의 오묘한 향.......생생정보전설의맛굴보쌈(1)전설의맛굴보쌈(1)생생정보굴보쌈(1)생생정보성남굴보쌈(1)생생정보27년전통굴보쌈(1)생방송투데이 양념소갈비 고깃집 위치 45년 전통의 한결같은 부드러움 리얼맛집By | 2023년 12월 11일 | 생방송투데이 양념소갈비 고깃집 위치 45년 전통의 한결같은 부드러움 리얼맛집 45년 전통이면 정말 어마어마한 세월입니다. 양념소갈비는 그냥 아무데나 가서 먹어도 꽤 맛있는데 무려 45년을 일궈온 양념소갈비라면 그 맛은 아무래도 상상 이상으로 맛있지 않을까 하는 생각이 듭니다. 저는 고기류라면 돼지던 소던 닭이던 오리던 가리지 않고 다 좋아합니다. 고기를 먹어야 든든한 하루를 보낼 수 있기 때문입니다. 예전에는 몸이 호리호리 했었던 때가 있었는데 그때는 고기를 정말 먹지 않았었는데 오히려 잔병치레를 참 많이 했던 것 같습니다. 누군가는 고기를 먹지 않기도 하지만 누군가에게는 고기가 정말 필요로 하는 사람도 분명 있기.......생방송투데이45년전통양념소갈비(1)생방송투데이포천양념소갈비(1)생방송투데이리얼맛집양념소갈비(1)리얼맛집양념소갈비(1)생방송투데이양념소갈비(2)포천45년전통양념소갈비(1)식객 허영만의 백반기행 홍천 콩물막국수 콩물모두부 식당 위치 겨울 별미By | 2023년 12월 9일 | 식객 허영만의 백반기행 홍천 콩물막국수 콩물모두부 식당 위치 겨울 별미 주문 즉시 만드는 찐한 메밀콩국수는 홍천의 겨울 별미라고 합니다. 역대급 겨울 별미의 등장이 따로 없다고 하는데 의외의 메밀면과 콩국물의 조합이 상당히 잘 어울린다고 합니다. 메밀면은 상당히 얇고 찰기가 가득하다고 하는데요. 이는 적절한 메밀 함량이 그 비결인 것 같습니다.적당히 진한 콩물을 잔뜩 머금은 가느다란 메밀면은 가는 면이 국수의 맛을 한층 더 끌어 올린다고 합니다. 밀가루 40 메밀 60 조합으로 조합해서 사용한다고 하는데요. 오랜 연구 끝에 탄생한 방법이라고 합니다. 그리고 메밀콩국수의 핵심은 콩 삶은 물과 콩을 같이 갈아야 국물이 더.......식객허영만의백반기행홍천콩물막국수(1)백반기행홍천콩물막국수(1)백반기행홍천콩물모두부(1)식객허영만의백반기행홍천콩물모두부(1)생방송투데이 수세소시지 의 반란 식감과 육즙을 살리다 개척식당 위치By | 2023년 12월 11일 | 생방송투데이 수세소시지 의 반란 식감과 육즙을 살리다 개척식당 위치 수제소시지 이름만 들어도 장인이 만들었을 것 같은 기분이 들지 않으시나요?ㅎㅎ 그리고 소시지 특성상 그냥 기성품을 사다가 먹으면 되는거 아닌가? 하는 생각도 했었습니다. 예전에는 말이죠..ㅎㅎ 그런데 막상 정말 수제로 하는 집에서 먹어보니 그 맛을 잊을수가 없었습니다. 가격대는 아무래도 좀 많이 나가는 편이라고 생각을 하긴 하지만 그 깊고 담백하고 풍부한 맛이 잊혀지지가 않을 정도입니다. 제대로 먹어보려면 수제소세지를 먹어보는 것이 정말 좋을 것 같습니다. 그만큼 매력적인 맛을 즐겨볼 수 있다고 장담합니다. 저도 한때는 기성품이랑 얼마나 차이가.......생방송투데이개척식당수제소시지(1)생방송투데이수제소세지(1)생방송투데이수제소시지(1)생방송투데이수제소시지의반란(1)First9899100101102103104Last