연근조림 쫀득하게 만드는 법 황금레시피
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연근조림 쫀득하게 만드는 법 황금레시피
연근조림 쫀득하게 만드는 법 연근조림 황금레시피 연근조림 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 연근은 뿌리음식으로 건강에 좋은 식재료로 연근요리로 조림을 만들어 놓으면 밑반찬으로 먹기에 좋아요. 연근은 단단해서 끓는 물에 데쳐서 만들면 더 좋고, 데칠 때 식초를 넣고 데치면 아린 맛을 줄일 수 있어요. 졸일 때 진간장과 조청을 넣고 졸이면 되고, 색을 진하게 만들기 위해서 노두유를 넣어주었는데요. 노두유는 맛에는 아무런 영향이 없으니 없으면 패스하면 돼요. 조청을 사용하면 쫀득하게 완성할 수 있는데요. 올리고당이나 물엿을 대체 사용해도 되지만, 쫀득함이 조청에 비해서 덜해요. * 재료 * 연근 330g → 손질 후 260g,.......
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