열심히 하는데 왜 매출이 안 오를까? 정체된 식당과 위기의 식당에서 발견한 공통점!
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열심히 하는데 왜 매출이 안 오를까? 정체된 식당과 위기의 식당에서 발견한 공통점!
#외식업컨셉기획자과정14기 #개별상담 #2주차수업 안녕하세요. 소상공인 식당 창업자와 경영자를 위한 인공지능 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅 교육을 하고 있는 김영갑 교수입니다. 오늘은 '외식업 컨셉기획자 과정 14기' 2주차 수업이 있는 날입니다. 오후 본 수업에 앞서, 오전 10시부터 4시간 동안 수강생 대표님들과의 1:1 개별 상담을 통해 '투시마 효과(Two Sigma Effect)'를 실현하고자 합니다. '투시그마 효과'란 교육심리학자 벤자민 블룸이 제시한 개념으로, 개인별 맞춤 교육이 일반적인 집단 교육보다 2표준편차(Two Sigma)만큼 월등한 성과를 낸다는 이론입니다. 외식업 경영 역시 마찬가지입니.......
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