[개별상담] 어느 위기 속 자영업자의 생존 전략

[개별상담] 어느 위기 속 자영업자의 생존 전략

#외식업컨셉기획자과정14기 #개별상담 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 개별상담 어느 위기 속 자영업자의 생존 전략 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 수강생 여러분, 김영갑 교수입니다. 이론과 실제의 간극을 줄이고, 여러분이 현장에서 마주할 문제들에 대한 생생한 해법을 공유하고자 실제 진행했던 1:1 상담 사례를 익명으로 재구성하여 나눕니다. 'B'라는 신도시에 위치한 고기 전문점 'A' 식당의 이야기입니다. 치열한 경쟁 속에서 생존의 기로에 선 대표님의 고민은 비단 한 매장만의 문제가 아닐 것입니다. 이 사례를 통해 우리는 무엇을 배우고 적용해야 할지 함께 깊이 고민해 보았으면 합니다. 광고, '비용&#x2.......