[외식업 프로듀서, PD] 소바요시 카니 세이로밥 세트
Post
원문 보기 →![[외식업 프로듀서, PD] 소바요시 카니 세이로밥 세트](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업 프로듀서, PD] 소바요시 카니 세이로밥 세트
#외식업컨셉기획자과정12기 #신개념메뉴 #메뉴개발 #식당프로듀서 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 신박한 메뉴에 목말라 있는 외식업 프로듀서를 위해 특별한 메뉴를 소개해 드립니다. 소바요시의 카니 세이로밥 세트 위 릴스 영상 일본의 소바 전문점인 "소바요시 본점"에서 제공하는 메뉴와 해당 식당의 컨셉을 보여줍니다. 이를 바탕으로 점포와 메뉴를 분석하고, 외식업 사장님들이 참고할 수 있는 인사이트를 정리하겠습니다. 1. 점포와 메뉴 분석 1-1. 메뉴의 특징 이 메뉴는 "카니 세이로밥 세트"로 가격은 2,860엔입니다. 일본 전통 나무 상자(세이로)에 밥을 담고, 그 위에 게살이나 게 소스를.......
Related Posts
3 posts
부산약콩밀면 가격동결 / 1억수육 4월 중 판매
요즘처럼 세상이 빠르게 변하는 시기에는, 작은 한 끼의 의미도 예전과는 조금 달라지는 것 같습니다. 연일 이어지는 중동 지역의 전쟁 소식, 환율 상승, 그리고 체감되는 물가 인상까지… 이 모든 흐름은 결국 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 외식업을 운영하는 입장에서 요즘은 그 변화를 더욱 깊이 느끼고 있습니다. 식자재 하나하나의 가격이 오르고, 물류비와 인건비까지 부담이 커지는 상황 속에서 많은 고민을 하게 됩니다. 가격을 올리는 것이 맞는지, 아니면 버티는 것이 맞는지… 그 사이에서 수없이 고민을 반복하게 됩니다. 하지만 부산약콩밀면은 언제나 한 가지 기준으로 결정을 내려왔습니다. “고객님 입장에서 생각하면 어.......
![[개별상담 및 컨설팅, 진주유등칼국수 오픈 프로젝트] 메뉴개발, 공간설계, 브랜드정리, 운영설계, 마케팅준비 일정표](https://img.zoomtrend.com/2026/04/02/1775186623-900EFBCBF1775182106276.png)
[개별상담 및 컨설팅, 진주유등칼국수 오픈 프로젝트] 메뉴개발, 공간설계, 브랜드정리, 운영설계, 마케팅준비 일정표
#소상공인성공대학 #컨설팅 #진주유등칼국수 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [진주유등칼국수 오픈 프로젝트] 메뉴개발, 공간설계, 브랜드정리, 운영설계, 마케팅준비 외식업 오픈 준비는 보통 다음 5가지 축이 동시에 움직여야 완성도가 높아집니다. 첫째 상품 전략입니다. 무엇을 팔 것인가의 문제입니다. 둘째 공간 전략입니다. 어떤 경험으로 전달할 것인가의 문제입니다. 셋째 운영 전략입니다. 실제로 안정적으로 팔 수 있는가의 문제입니다. 넷째 브랜드 전략입니다. 왜 이 집이어야 하는가를 만드는 문제입니다. 다섯째 마케팅 전략입니다. 오픈 전후 고객 기대를 어떻게 키울 것인가.......
2026년, KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼의 원년을 만들겠습니다
#소상공인성공대학 #프리차이즈 안녕하세요 소상공인 성공 지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼이란? KYG FreeChise 플랫폼은 잘 만든 외식 브랜드와 시스템을 개인이 독점하는 것이 아니라 충분히 배우고 검증된 실력을 갖춘 인재에게 거의 무료에 가깝게 열어주는 김영갑 교수의 외식업 성공 플랫폼입니다. 즉 좋은 사람을 키우고 좋은 브랜드를 만들고 그 성과를 다시 좋은 사람에게 연결해 함께 성공하게 하는 구조입니다. 김영갑 교수가 꿈꾸는 소상공인 자율 성공 연합체이기도 합니다. 제가 2009년에 쓴 글 참고하세요 2026년, KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼의 원년을 만들겠습.......
