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설 연휴 특집 처음 만들어 먹는 돼지 목살 양념 구이
재료 돼지 목살(1인분 500g 정도), 양념장(간장, 물, 물엿, 생강 or 다진 마늘, 설탕, 후추, 소고기다시다) 1,돼지 목살은 튀김가루에 다 덮을 정도로 잘 묻힙니다. 2.튀김가루에 묻힌 목살을 후라이팬 위에 노릇하게 구워줍니다. 3.간장을 그릇의 1/5 정도 채워놓고 물엿과 물, 생강 or 다진 마늘, 설탕, 후추, 소고기 다시다를 적당량 넣고 섞어 단맛을 만듭니다. 양념장 이게 중요한데 간장보다 물의 비율이 더 많아야 짠 맛을 줄일 수 있습니다. 4.노릇하게 구운 목살을 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라냅니다. 5.방금 목살을 구운 후라이팬 위의 잔여 기름을 티슈로 닦아낸 후, 위에 양념을 넣고 구운 목살을 넣.......
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