미국 및 일본 사례를 통해 본 레스토랑 '갓성비'와 '갓심비' 달성 메뉴 개발 전략
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미국 및 일본 사례를 통해 본 레스토랑 '갓성비'와 '갓심비' 달성 메뉴 개발 전략
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 미국과 일본 사례로 본 레스토랑 '갓성비'와 '갓심비' 메뉴 개발 완벽 가이드 오늘날 외식 시장의 경쟁은 그 어느 때보다 치열합니다. 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어, 고객에게 탁월한 가치와 깊은 만족감을 동시에 선사해야만 지속적인 성공을 거둘 수 있습니다. 이러한 고객 경험의 핵심 요소를 우리는 '갓성비'와 '갓심비'라는 신조어를 통해 이해할 수 있습니다. 본 포스팅에서는 미국과 일본의 성공적인 레스토랑 사례를 바탕으로, 이 두 가지 가치를 메뉴 개발에 어떻게 녹여낼 수 있을지 심층적으로 분석하고 실질적인 전략.......
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건대 데이트 레스토랑 라 파밀리아 건대입구역 더클래식500에 있는 레스토랑 라 파밀리아에 다녀왔어요. 조용한 호텔 레스토랑이라 데이트하기에도 좋고, 모임 장소로도 좋겠더라고요. 엄마랑 오랜만에 이탈리안 레스토랑 다녀온건데 편하게 식사할 수 있어서 좋았습니다. 1. 가게 정보(위치, 영업시간, 주차, 예약) 라 파밀리아는 더클래식500A동에 있어요. 이 건물 가운데로 들어가서 왼쪽이 A동입니다. 일단 안으로 들어가면 바로 엘리베이터가 보여요. 하지만 그 엘리베이터가 아니에요. 라 파밀리아용 엘리베이터는 안에 따로 있어요. 5, 6, 8호기 중 하나를 타면 됩니다. 5,6호기가 붙어있고, 8호기는 또 약간 따로 있고. 서울 광진구.......
