[프리미엄 두부 온유담, 콩국수에 철학을 녹이다] 오너셰프의 미식한상 연구와 실험 개발 노트
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[프리미엄 두부 온유담, 콩국수에 철학을 녹이다] 오너셰프의 미식한상 연구와 실험 개발 노트
#외식업컨셉기획자과정13기 #신메뉴개발프로젝트 #프리미엄두부온유담 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 2025년 여름을 대비한 신메뉴를 개발하라! 프리미엄 두부 온유담의 여름 특선 메뉴 세계 최초의 "콩국수 미식한상" 정말 기대되는 신박한 메뉴입니다. 프리미엄 두부 온유담 오너셰프님과 나눈 신메뉴 개발 관련 대화 내용 중 일부입니다. 프리미엄 두부 온유담 오너셰프의 콩국수 미식한상 신메뉴 개발 노트에 대한 김영갑교수의 답변변 온유담 오너셰프님의 메시지는 단순한 작업 보고를 넘어, 제품 개발에 대한 깊은 고민과 브랜드 철학, 고객 경험까지 포괄하는 전략적 메시지로서 매우 우수한 품질을.......
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건강식단 두유라떼 흑임자라떼 만들기 두유 콩국수 만들기 두부 콩국수 만드는법 아침에 뭘 마실까 고민하다가 요즘 제가 즐겨찾는 국산 콩 두유를 꺼냈습니다. 평소 두유를 고를 때 가장 중요하게 생각하는 게 바로 원재료와 신선함인데, KU건국농장 국산콩두유 제품은 그 점에서 단연 돋보입니다. 대부분의 시중 두유는 수입콩을 쓰거나 첨가물이 들어가는 경우가 많지만, 건국유업 국산콩두유는 국내 농장에서 직접 재배한 콩이라서 더 신뢰가 갑니다. 건국대 충주 농장에서 직접 재배한 국산 서리태 콩으로 한정 생산해서, 전통 맷돌 방식을 활용하여 고소함과 진한.......
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