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냉이무침 레시피 된장 냉이나물 냉이요리
냉이무침 레시피 냉이나물 레시피 냉이무침레시피 냉이나물무침 레시피 냉이된장무침 냉이요리 © 글, 사진 / 윤스 다양한 나물의 영양소 중에서도 냉이는 단백질도 풍부한 편이라 제철이 되면 자주 구입하게 되는데요. 겨울에 뿌리를 깊게 내려 달큰하면서 아삭한 맛이 좋은 나물입니다. 잎과 뿌리까지 섭취하게 되는 나물 종류라 충분히 세척하고 사용해야 합니다. 냉이 손질법과 양념 비율이 중요한 요리인데요. 뿌리 부분의 잔털을 제거하고 흙은 충분히 제거해 주고요. 끓는 물에 넣어서 1분 정도 데쳐 물기 제거한 후 된장, 고추장 양념에 무쳐주면 향긋한 향이 좋은 나물무침 완성됩니다. 향도 식감도 좋은 냉이 손질 방법과 된장 양념 비.......
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