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매실장아찌 담그는법 매실꼭지 매실씨 빼기 매실절임 무침 만들기 매실요리
매실장아찌만들기 매실장아찌 담그는법 매실꼭지 매실씨 빼기 매실장아찌무침 매실요리 "매실"이란 녀석... 참 시간이 오래 걸리는 편이네요. 4년전에 매실장아찌와 매실청을 담근 후, 엄두가 나지 않아 미루었던 일을 또한번 하게 되었다는. 매실꼭지 제거는 힘들이지 않고 쉽게쉽게 진행되는데 매실을 씻고 하나씩 물기없이 닦아주고, 과육 손상없이 '매실씨 빼기' 무릎 통증 유발하는 노동이네요. 뭐 그래도 결과물로 만든 매실장아찌 맛에 대만족입니다. 새콤달콤 기본맛에 고추장 살짝 넣고, 참기름과 통깨 더하면 밥도둑 따로 없는 든든 밑반찬이에요. 올해에 아쉬웠던 일은 매실을 시장에서 직접 구입해서 매실청과 매.......
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