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매생이 굴전 만드는법 굴 매생이전
@ 굴전만드는법 매생이굴전 만드는법 매생이 굴전 만드는 법 굴 매생이전 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 매생이 제철은 11월부터 5월까지인데요. 이 시기가 영양이 정말 풍부하다고 하죠. 철분이 풍부하고 단백질, 비타민까지 풍분한 해조류이면서 향긋한 특유의 풍미까지 있으니 기특하죠. 굴 역시 지금이 제철이잖아요. 바다의 우유라고 할 정도로 영양이 풍부하니 함께 요리를 많이 하게 되더라고요. 국으로도 끓이고 전에 소개한 것처럼 떡국으로 활용하기도 하고요. 그중에서도 전으로 부치면 정말 별미랍니다. 제철이니 건조보다는 생물 매생이를 사용하여 세척하는 방법, 굴 손질법, 전 반죽 만들기 팁, 노릇하게 부치기까지 차근차근 소개.......
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