가쓰오부시 쯔유 활용 육수 더미식 메밀소바 만들기 메밀국수 면

가쓰오부시 쯔유 활용 육수 더미식 메밀소바 만들기 메밀국수 면

날이 더워지면서 시원한 메밀국수 한 그릇 생각나는 시기가 왔습니다. 밀가루로 만든 국수도 맛있지만 메밀가루 반죽으로 만든 면에 깊고 진한 맛의 쯔유 활용한 메밀소바 육수와 함께 먹으면 또 다른 맛으로 입맛을 돋우는데요. 더미식 메밀소바가 나왔다는 소식 듣고 바로 만들어 먹었습니다. 더미식에서 나온 다른 상품도 맛이 좋은데 이 제품은 현지 맛집에서 먹는 맛 그대로 즐길 수 있어 좋은데요. 일본 전통 레시피를 참조해 만든 직접 우린 쯔유는 진한 풍미를 맛볼 수 있는데, 그렇게 맛이 좋더라고요. 와이프와 둘이 찬 육수에 담가먹는 냉 모리소바, 진하게 만들어 찍어 먹는 자루소바로 만들어 먹었어요. 김, 파 건더기는 물론 가쓰.......