진주 맛집 하동복집, 왜 사람들이 끊임없이 찾을까?
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진주 맛집 하동복집, 왜 사람들이 끊임없이 찾을까?
안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 지역을 대표하는 맛집을 열심히 소개하고 있습니다. 오늘은 진주 대표 복집을 소개해 드립니다. 진주 맛집 하동복집, 왜 사람들이 끊임없이 찾을까? 1. 70 년 노포가 주는 공신력 1955년에 문을 연 하동복집은 진주 중앙유등시장 골목에서 단 한 번의 이전·리뉴얼 없이 장사를 이어 왔습니다. 세월로만 증명하던 내공은 2023년 ‘백년가게’ 현판으로 공식 인증을 얻으면서 신뢰의 무게가 배가됐습니다. 시장 입구에 세워 둔 이 푯말 하나가 “여긴 이미 검증된 곳”이라는 메시지를 먼저 건네죠. 2. 맑은 국물의 깊이를 만드는 ‘이단(二段) 추출’ 하동복집 복국에는 뼛국 특유의 누.......
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