제주 자생버섯 인공재배 기술 연구 본격화
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제주 자생버섯 인공재배 기술 연구 본격화 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=308122 제주특별자치도 농업기술원(원장 고상환)은 도내 표고버섯 중심의 재배 구조를 개선하고, 농가 소득원을 다변화하기 위해 제주 자생 버섯을 활용한 인공재배 기술 연구를 본격 추진한다고 27일 밝혔다. 현재 국내에서는 표고, 느타리, 양송이, 영지 등 다양한 버섯 품목이 재배되고 있으나, 제주에서는 전체 재배 농가의 95% 이상이 표고버섯에 집중돼 있어 품목 다양성이 제한된 상황이다. 제주에는 900여 종의 버섯이 자생하며, 이 중 식용 가능한 버섯은 약 40~90여 종이다. 일부 자생 버섯은 항산화·면역력 강화 등 기능성 성분을.......
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키위 인공수분 성공률 높인다…꽃가루 발아율 검사 지원 제주특별자치도 농업기술원은 키위 인공수분 시기를 앞두고, 고품질 키위의 안정적인 생산을 위해 도내 4개 농업기술센터에서 키위 꽃가루 발아율 검사를 지원한다고 23일 밝혔다. 키위는 암꽃과 수꽃의 개화 시기가 달라 인공수분이 필수적이다. 농가에서는 주로 지난해 채취해 냉동 보관한 꽃가루나 수입산 꽃가루를 사용한다. 인공수분의 성공 여부는 꽃가루의 발아율에 좌우된다. 냉동 보관 중 변질됐거나 품질이 낮은 수입산 꽃가루는 발아율이 낮아 수정이 제대로 이뤄지지 않을 수 있으며, 이는 열매 맺힘(착과) 불량이나 기형 과실 발생으로 이어진다. 따라서 사전 검사를 통해 꽃.......
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산림청, 3월 이달의 임산물로 ‘표고버섯’ 선정 산림청(청장 박은식)은 3월 이달의 임산물로 ‘표고버섯’을 선정했다고 18일 밝혔다. 표고버섯은 우리나라를 대표하는 임산물 중 하나로, 사계절 내내 생산되지만 특히 기온과 습도가 안정되는 봄철에 품질이 우수한 버섯이 출하되는 것으로 알려져 있다. 특유의 깊은 감칠맛과 쫄깃한 식감이 특징으로 ‘천연 조미료’라 불릴 만큼 음식의 풍미를 살리는 역할을 하며 국물요리부터 볶음과 구이 등 다양한 요리에 활용되고 있다. 영양학적으로 우수한 표고버섯은 베타글루칸이 풍부해 면역력 증진에 기여하며, 에리타데닌은 혈중 콜레스테롤 수치 저하에 작용해 혈압 개선과 심혈관 건강 유지에.......
생 표고버섯요리 입맛 돋우는 반찬 깐풍 표고버섯 레시피
TODAY'S RECIPE 깐풍 표고버섯 레시피 오늘은 입맛 돋우는 표고버섯요리를 소개합니다. 생표고버섯을 사용한 요리로 새콤한 맛이 좋아요. 오늘 소개하는 요리는 튀기지 않고 구워 만들어 식용유 사용이 걱정되는 분들도 부담 없이 만들 수 있습니다. 새콤한 요리의 매력 작년부터 버섯요리가 왜 그리도 맛있는지 모르겠다. 쫄깃한 식감과 버섯 특유의 감칠맛이 웬만한 고기반찬보다 더 맛있는 것 같다. 거의 매일 버섯요리를 먹어서인지 요즘은 버섯이 없으면 괜히 섭섭한 기분마저 느낀다. 얼마 전 생 표고버섯을 활용해 깐풍 표고버섯을 만들었다. 보통 깐풍 표고는 버섯을 튀겨 깐풍 소스에 묻힌다. 근데 나는 튀김요리가 부담스럽다. 기.......
