[제주도 1박 2일 콘셉트립] 성공한 식당의 비밀을 찾고, 내 것으로 만드는 벤치마킹 투어

[제주도 1박 2일 콘셉트립] 성공한 식당의 비밀을 찾고, 내 것으로 만드는 벤치마킹 투어

안녕하세요 김영갑교수입니다. 1월 8일 모집이 완료된 제주도 콘셉트립 왜 우리는 제주로 가는가? 겉으로는 너무 평범한 식당. 하지만 매일 이 곳에는 웨이팅 행렬이 끊이지 않는다. 도대체 저 식당에 어떤 비밀이 숨어 있는걸까? 혼자 보아서는 찾기 힘든 그 식당의 숨겨진 비밀? 김영갑 교수가 상세히 설명해 주고 여러분 식당에 적용하게 도와드립니다. 왜 우리는 제주로 가는가 KYG 소상공인 성공대학 1기 가운데 김영갑교수 블로그를 보고 참여 신청을 한 20명의 제자들과 제주로 향합니다. 이번 여정은 여행이 아닙니다. 그리고 견학도 아닙니다. 식당을 식당답게 만드는 힘이 무엇인지, 그 구조를 직접 몸으로 체험하는 콘셉트립(컨셉을 배.......