[개별상담 및 컨설팅] 청국장, 얼마나 위대한 음식일까?”
Post
원문 보기 →![[개별상담 및 컨설팅] 청국장, 얼마나 위대한 음식일까?”](https://img.zoomtrend.com/2026/01/31/1769872639-GeminiGeneratedImagez8z5xkz8z5xkz8z5.png)
[개별상담 및 컨설팅] 청국장, 얼마나 위대한 음식일까?”
#소상공인성공대학1기 #청국장전문점브랜드 #브랜드스토리 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 저희 소상공인 성공대학에 청국장 전문점을 하시는 대표님과 앞으로 청국장 전문점 창업을 준비하시는 대표님을 위해 당분간 청국장에 대한 이야기를 시리즈로 해 보려고 합니다. “청국장, 얼마나 위대한 음식일까?” 이 질문은 맛의 문제가 아니라 문명·과학·경영의 문제입니다. 1단계. 청국장은 ‘음식’이 아니라 생존 기술이다 청국장은 단순한 찌개가 아닙니다. 인류사적으로 보면 단백질 저장·전환 기술의 정점입니다. 콩은 생으로 먹기 어렵고 소화도 나쁩니다 발효를 통해 단백질 분해 독성 제거 소화 흡수율 극대화 청.......
Related Posts
3 posts
김치 청국장맛있게끓이는법 청국장 찌개 레시피
김치 청국장맛있게끓이는법 청국장 레시피 청국장 구수한 풍미가 진한 청국장찌개는 건더기를 푸짐하게 넣고 밥에 비벼서 먹으면 잘 어울리는 국물 요리로 오늘은 청국장 레시피 소개해드리려고 합니다. 깊고 구수한 풍미를 내기 위해 냉동실에 소분해두었던 돼지고기 같이 넣고 조리해주고 식감 부드러운 두부도 넉넉하게 끓여서 완성했습니다. 청국장은 조리시간을 짧게 끓여야 맛과 영양을 살릴 수 있으며 전반적인 조리 과정과 포인트를 알려드릴테니 바로 시작해보도록 해요. 재료준비 청국장 200g 두부 1/2모 신김치 2/3컵 애호박 1/4개 양파 1/4개 무 80g 대파 1/3대 청양고추 1개 홍고추 1개 물 600ml 동전육수 1알 된장 1큰술 다진 마늘.......
![[개별상담 및 컨설팅] 경주신라반상 수리뫼, 고객만족도를 극상으로 높이기 위한 과감한 실험을 시작](https://img.zoomtrend.com/2026/04/04/1775294106-900EFBCBF1775275126415.jpg)
[개별상담 및 컨설팅] 경주신라반상 수리뫼, 고객만족도를 극상으로 높이기 위한 과감한 실험을 시작
#소상공인성공대학 #경주신라반상수리뫼 #단일메뉴 #다운사이징 #박미숙명인 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 경주신라반상 수리뫼 고객만족도를 극상으로 높이기 위한 과감한 실험을 시작 오늘 경주신라반상 수리뫼에서 아주 중요한 실험이 시작되었습니다. 이번 실험의 목적은 더 많이 파는 것이 아닙니다. 더 비싸게 파는 것도 아닙니다. 핵심은 단 하나입니다. 고객만족도를 극상으로 높이는 것. 그래서 이번에 수리뫼는 25천원, 45천원, 77천원, 99천원 중고가 메뉴를 모두 삭제하고 15천원 명인 홍게순두부 단일메뉴만 판매하는 강력한 다운사이징 실험에 들어갔습.......
![[두진옥 청라 캘리그라피 로고에 담은 의도] 한글과 한자를 함께 써야 브랜드의 깊이가 살아난다](https://img.zoomtrend.com/2026/04/03/1775272902-900EFBCBF1775261344671.png)
[두진옥 청라 캘리그라피 로고에 담은 의도] 한글과 한자를 함께 써야 브랜드의 깊이가 살아난다
#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #두진옥 #캘리그라피 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [두진옥 청라 캘리그라피 로고에 담은 의도] 한글과 한자를 함께 써야 브랜드의 깊이가 살아나다 두진옥 청라 로고는 단순한 글씨가 아니라 콩국수의 기준을 만들고자 하는 브랜드의 의도를 담은 설계입니다. 캘리그라피 스타일은 두진옥이 지향하는 정직함, 장인성, 깊이를 시각적으로 보여주기 위한 선택입니다. 여기에 한글과 한자를 함께 사용한 것은 고객에게는 쉽게 읽히게 하고, 브랜드의 철학은 더 깊이 해석되게 하기 위한 전략입니다. 브랜드는 이름을 정하는 순간 시작되지만 강한 브랜드는 이름을 어.......
