[한식면요리학교 5기] 칼국수 반죽부터 만두와 자가제면 식당의 성공요인
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[한식면요리학교 5기] 칼국수 반죽부터 만두와 자가제면 식당의 성공요인
#한식면요리학교 #칼국수집창업 안녕하세요. 한식면요리학교 김영갑교수입니다. [한식면요리학교 5기 교육 현장 스케치] 칼국수와 만두, 그 평범함을 뛰어넘는 성공 비결은 어디에 있을까요? 2025년 4월 23일, 오늘 하루 동안 외식기획전문가 김영갑 교수와 고석환 손만두 대표가 함께하는 '한식면요리학교 5기' 교육이 활기차게 진행되고 있습니다. 장소는 고석환만두 칼국수연구소. 아침부터 모인 참가자들의 눈빛은 그야말로 진지함 그 자체였습니다. 이번 교육은 총 3부로 나누어, 기술과 기획, 감동까지 모두 담아낸 실전형 수업으로 구성되었습니다. 1부: 칼국수 반죽 만들기 (10:00~11:30) 교육의 문을 연 건 바로 칼국수 반죽.......
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