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꽈리고추멸치볶음 간단레시피 밥도둑 밑반찬 만들기
좋아하고 자주하는 반찬 멸치볶음. 오늘은 몇가지 레시피 중 꽈리고추가 들어간 멸치볶음이다. 이맘때면 꽈리고추가 연하고 맵지 않아, 멸치와 함께 볶으면 최애 반찬이 된다. 꼬리고추 멸치볶음 (계량-밥숟가락) 1. 꽈리고추는 꼭지를 따고 2~3회 씻어 물을 빼 놓는다. 2. 냉장고에서 꺼낸 볶음용멸치는 마른팬에 볶아 수분과 비린내를 날려주고, 가루를 털어낸다. 3. 식용유를 넣은 팬에 꽈리고추를 볶는데, 젓가락질 편하게 길쭉한 것들은 반으로 잘라서 볶는다. 이때 가는소금 한꼬집을 넣어 고추에 살짝 간이 배게 한다. 4. 고추가 아삭하게 익었을때 볶아 둔 멸치를 넣고 함께 볶는다. 멸치에도 기름코팅이 되게 잘 섞어주고, 양념장을 넣.......
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