폴투갈의 포르트 와인과 포도를 발로 밟아 발효시켜 By 콩지의 중국여행기 | 2019년 2월 19일 | 포도를 발로 밟아서 포도 알을 으깨면서 발효시키는 작업 입니다 이 작업은 2~4 시간을 합니다 옛 날 1960년대 쯤에 "유리시즈"란 영화가 상영된 적이 있는데, 그 때 지금처럼 포도를 큰 통 속에 넣고 선원들 여러 명이 발로 밟는 장면이 있었는데, 지금 생각하니 포도주 만들기위한 발효 과..<br><br>tag : <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=폴투갈 와인" rel="tag" target="_blank">폴투갈 와인</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=포르트 와인" rel="tag" target="_blank">포르트 와인</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=포도 밟기" rel="tag" target="_blank">포도 밟기</a>폴투갈 와인(1)포르트 와인(2)포도 밟기(1) 세계의 와이너리 폴투갈 편 3~1By 콩지의 중국여행기 | 2019년 6월 14일 | 전통적으로 포도를 발로 으깨어 만드는 포르트는 폴투갈 와인의 자랑꺼리 중 하나이기도 합니다포도를 으깨는 동안 이 통 속의 온도를 이야기 합니다그만큼 전문가들은 모든 상황 상황에 민감합니다발로 포도를 으께는 일은 요즘은 보기 어려운 폴투갈의 전통적인 양조 과정 입니다폴투갈의 포도밭들도 산 아래 협곡을 끼고 흘러가는 강 옆에 조성되어 있습니다폴투갈의 와인은 영국으로 수출을 하면서 장기간에도 와인의 품질 유지를 위한 연구를 했습니다폴투갈의 와인인 포르트가 갑자기 부상하게 되었습니다폴투갈의 와인 해외 시장은 영국시장이 생기면서 예기치 않게 활기를 띄면서 변화를 일으킵니다도루 강은 스페인 쪽이 690km, 폴투갈 쪽이 200km 총 890km 인데 2001년에 세계문화유산의 하나로 지정을 했습니다어려서 공부를 못해서 아버지가 와인 통 씻는 잡 일을 시켰는데, 이것이 이 사장의 인생을 바꿔 놓았습니다<br><br>tag : <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=포르트 와인" rel="tag" target="_blank">포르트 와인</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=발로 포도 으깨기" rel="tag" target="_blank">발로 포도 으깨기</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=도루 강" rel="tag" target="_blank">도루 강</a>포르트 와인(2)발로 포도 으깨기(1)도루 강(1)