김치류 해썹 받아야 하는 것 아시나요By 별무내기의 비망록 | 2024년 2월 8일 | 사진김치류 해썹 받아야 하는 것 아시나요 우리의 식탁에 배추김치는 매일 오르는 식품 중 하나입니다. 배치김치는 김치류에 해당하는데 '김치류'란 배추 등 채소등을 주 원료로 해서 절임, 암념혼합공정을 지나서 그대로 또는 발효를 해서 가공한 김치과 김치를 만들기위해 사용되는 김칫속을 말합니다. 그런 김치가 이제는 해썹인증을 필수적으로 받아야 한다는 사실을 알고 계신가요? 오늘은 김치류 해썹 인증에 대해서 알아보도록 할게요. 김치류 해썹 경우에는 해썹인증을 받기위해서는 기본적인 제조공정을 알아보도록 할게요. 1) 원료입고 1차적으로 정선 한 후에 청결하게 운반하여 공증으로 입고합니다. 2) 검사 및 투입 철저한 입.......김치류해썹(1)해썹인증(14)해썹인증대행(3)공공(6)스마트해썹 일반해썹 차이 알고 비용까지한번에By 별무내기의 비망록 | 2023년 10월 31일 | 스마트해썹 일반해썹 차이 알고 비용까지한번에 안녕하세요. 오늘은 식품안전관리인증인 해썹(HACCP)에 대해서 알아보려 하는데요. 최근 스마트해썹이 도입되면서 많은 식품제조가공업체들이 혼란을 겪고 있다고 합니다. 어떤 차이점이 있는지, 어떻게 구축해야 하는지 저와 함께 알아보도록 하겠습니다. 해썹(HACCP)이란? 해썹은 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 약자로, 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 유통, 판매까지의 전과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 미리 예측하고 예방하는 시스템입니다. 식품위생법에서는 해썹을 안전관리인증기준이라고 하고 있으며, 식품의약품안전처장이 지정한 식.......스마트해썹(1)식품공장임대(2)해썹인증(14)식품제조공장 임대 시 유의점과 해썹절차까지 한번에By 별무내기의 비망록 | 2023년 12월 20일 | 식품제조공장 임대 시 유의점과 해썹절차까지 한번에 요즘 창업의 시대라고 할만큼 주위에 사업을 시작하려는 분들이 많습니다. 그중에서 식품회사를 창업하려 시작하면 막막하다고 하십니다. 식품제조업을 하면 식품제조공장 임대 진행시 절차에 맞고 조건에 맞게 설계를 해야하고 거기다가 해썹 인증을 위해 해썹절차까지 완벽하게 알고 계셔야지 진행이 가능합니다. 하지만 혼자서 사업을 꾸려가면서 진행하기에는 큰 무리가 있어요. 그래서 오늘은 식품제조업에 관한 내용과 식품제조공장 임대 시 유의점도 확인하고 해썹 절차까지 알아보도록 하겠습니다. 식품제조 및 가공업은? 식품을 제조하고 가공하는 업종은 어떤 것일까요? 농산물 수.......해썹인증대행(3)식품제조공장해썹인증(1)해썹절차(3)식품제조공장임대(1)해썹 재인증 기간 변경By 별무내기의 비망록 | 2024년 2월 22일 | 해썹 재인증 기간 변경 안녕하세요. 오늘은 해썹에 대해 이야기해보려고 해요. 소비자인 우리도 식품을 구입할 때 이왕이면 해썹인증 마크가 있는 것으로 고르는 만큼 해썹인증과 해썹 재인증 은 소비자에게도, 기업에게도 중요한 것입니다. 해썹 인증, 해썹 재인증 알아보기 전 해썹 12절차 & 7원칙에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 이전에 준비해야 할 5개의 단계가 있는데요, 먼저 해썹 팀을 만들고 제품설명서를 작성합니다. 이후에 공장의 용도를 정하고 공정흐름도 작성 후 현장을 검증받아야 합니다. 12절차 & 7원칙 중 해썹 인증과 해썹 재인증 의 7개의 원칙을 알아보겠습니다. - CCP - 위해요소 분석(식품 제조 과정 중 위해.......해썹고재인증(1)해썹절차(3)해썹인증(14)식품업(1)