[외식업 컨셉기획자과정 12기] 창업부터 손익분기점 돌파까지, 식당 대박 만드는 비밀 프로세스

[외식업 컨셉기획자과정 12기] 창업부터 손익분기점 돌파까지, 식당 대박 만드는 비밀 프로세스

#외식업컨셉기획자과정12기 #커리큘럼 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 2025년 1월 7일 화요일 오후 3시에 개강하는 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수업에서 다룰 내용의 전체적인 프로세스를 공유하여 드립니다. 왜 어떤 식당은 줄 서고, 어떤 식당은 망할까? 7단계 성공 공식을 보라! 아래에서는 식당(외식업)을 처음 기획하고 개업하여 “대박”이라고 부를 만큼 안정적으로 성장시키는 데 필요한 주요 프로세스와 각 단계에 소요되는 시간의 예시를 단계적으로 설명하겠습니다. 실제로는 사업자의 역량, 자본 규모, 입지 여건, 업종(한식, 양식, 카페 등), 가맹점 형태인지 독립 창업인지 등에 따라 차이가 있으므로.......