돌산 갓김치담그는법 갓김치 담그기 레시피 3kg

돌산 갓김치담그는법 갓김치 담그기 레시피 3kg

@ 돌산 갓김치담그는법 갓김치담그기 3kg 갓김치레시피 © 글, 사진 / 윤스 김장 시즌이 되면 배추김치, 총각김치, 동치미와 함께 꼭 담그게 되는 김치 종류가 갓김치 레시피인데요. 갓은 흔히 홍갓, 청갓, 돌산갓 으로 나누더라고요. 특유의 알싸하면서 향긋한 향과 맛이 좋죠. 겨자의 톡 쏘는 매운맛과 김치의 사각사각한 식감이 어우러져 양념이 더해지면 맛이 일품이죠. 잘 익히면 더 풍성한 맛을 내고요. 찡한 톡 쏘는 맛 덕분에 느끼한 음식과 궁합이 좋은 편이라 삼겹살 구이 등과 같은 고기 음식과 잘 어울려요. 홍갓, 청갓 등 주로 양념 재료로 쓰이는 갓으로 담가도 상관없지만 여수 돌산갓으로 담그면 특유의 맛과 식감을 제대로 즐길.......