[대한민국 어머니 정신은 식당을 살린다] 소상공인 성공대학 1기 ‘머니, 줌마 대표님들’을 보며

[대한민국 어머니 정신은 식당을 살린다] 소상공인 성공대학 1기 ‘머니, 줌마 대표님들’을 보며

#소상공인성공대학 #머니정신 #줌마정신 안녕하세요. 줌마와 머니 정신의 위대함을 새삼스럽게 느끼고 있는 김영갑교수입니다. [대한민국 어머니 정신은 식당을 살린다] 소상공인 성공대학 1기 ‘머니, 줌마 대표님들’을 보며 요즘 1기 대표님들을 지켜보며 저는 자주 멈춰 서게 됩니다. 특히 ‘머니, 줌마 대표님들’의 삶을 보면 대한민국 어머니 정신이 외식업을 어떻게 지탱해 왔는지를 다시 생각하게 됩니다. 1. 그분들에게 식당은 ‘사업장’이 아닙니다 외식업은 숫자로 설명할 수 있습니다. 매출, 객수, 객단가, 원가율, 인건비율. 그러나 그분들의 식당은 단순한 수익 구조가 아닙니다. ✔ 아이들 학원비가 담긴 공간 ✔ 남편의 퇴직 이.......